"Tavoli più lunghi, non muri più alti". Chi è José Andrés, lo chef stellato che ha fondato World Central Kitchen

NEW YORK – Da Nubeluz, il cocktail bar in cima al Ritz-Carlton Hotel sulla 28esima strada da cui si vedono dall’alto tre quarti della Grande Mela, i suoi drink da 30 dollari a calice ti arrivano in alambicchi fumanti, misteriosi come le formule di un’alchimista.