Шашлыки без вреда: химик КФУ раскрыл правду о жидкостях для розжига

Лето — пора пикников и шашлыков, а значит, и вопрос выбора средств для розжига становится особенно важным. Как правильно выбирать средства для розжига, чтобы не навредить здоровью, ответил химик КФУ Артур Ханнанов.

Жидкости для розжига состоят из жидких парафинов, чей точный состав часто неизвестен. Эти пары токсичны, и при неполном сгорании могут выделять канцерогены, поэтому химик советует использовать такие средства как можно реже.

Сухой спирт, основу которого составляет уротропин, горит хорошо и выделяет углекислый газ и оксиды азота, но обычно в небольших, менее вредных количествах. Он удобен для разогрева консервов или розжига угля в стартере.

Самым экологически безопасным способом Ханнанов называет тепловую пушку, которая направляет горячий воздух на уголь. Вторым по экологичности считается обычный газовый баллон с горелкой, который быстро окупается.

Самый экологичный способ получения угля для шашлыка — пережог дров, так как магазинный уголь, полученный пиролизом, может содержать токсичные полициклические углеводороды.

Эксперт также рекомендует использовать как можно меньше жидких розжигов. Экологичнее пользоваться обычными спичками и неотбеленной бумагой (не газетной).

Розжиг и газовые баллоны следует хранить в шкафу без прямых солнечных лучей при температуре до 40-50 градусов, так как выделяющиеся пары взрывоопасны.

Фото: ru.freepik.com