Этот творожный сыр лучше магазинного: попробуйте сами

Вы даже не представляете, насколько легко приготовить творожный сыр дома! Всего один ингредиент и немного времени — и у вас получится нежная, кремовая масса, идеально подходящая для завтраков, десертов и соусов.

Идеальное решение для бутербродов и десертов

Творожный сыр, приготовленный из замороженного кефира, станет универсальным продуктом на вашей кухне. Он идеально сочетается с хлебом, пастами и служит базой для сладких блюд.

Что понадобится

Для начала вам нужен кефир — это главный и единственный ингредиент. Дополнительно можете добавить специи или травы для вкусового разнообразия.

Шаг 1. Заморозка кефира

Для приготовления творожного сыра сначала заморозьте кефир. Перелейте его в глубокую миску и оставьте в морозильной камере на 10-12 часов, чтобы продукт полностью застыл.

Шаг 2. Медленная разморозка

Замороженный кефир нужно разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Такой плавный процесс сохраняет текстуру продукта.

Шаг 3. Отделение сыворотки

Застывший кефир переложите в сито, застеленное марлей. Оставьте его на несколько часов, чтобы лишняя сыворотка стекла, а масса стала густой и кремовой.

Шаг 4. Финальная доработка

Когда сыворотка полностью стечёт, перемешайте массу до однородности. Для пикантности можно добавить немного соли, куркумы или свежих трав. Всё, творожный сыр готов к употреблению!

Почему это стоит попробовать

Домашний сыр не только вкуснее магазинного, но и полезнее: вы точно знаете, из чего он приготовлен. Этот рецепт прост и требует минимальных усилий, но результат приятно удивит.

Уточнения

Кефи́р — разновидность кисломолочного напитка, получаемая из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», состоящих из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (всего около двух десятков).