Как заготовить клубнику на зиму: простой рецепт

Дачники знают, как обидно терять урожай из-за порчи ягод. Ольга Созонова из Набережных Челнов, участница СНТ «Ивушка», нашла простой и эффективный способ заготовки клубники, при котором не пропадает ни одна ягодка.

Как заготавливать клубнику по методу Ольги?

1. Отбор ягод

• Крупные и красивые ягоды аккуратно нарезаются на кусочки.
• Мелкие, слегка помятые или перезрелые плоды (которые жалко выбрасывать) перерабатываются в пюре.

• Вся оставшаяся клубника измельчается в блендере до однородной массы.
• Если ягоды недостаточно сладкие, можно добавить немного сахара по вкусу.

• Нарезанные ягоды укладываются в пластиковые контейнеры.
• Сверху заливаются свежеприготовленным клубничным пюре, которое не только придает вкус, но и защищает ягоды от окисления.

Как использовать заготовку зимой?

• Добавлять в чай вместо варенья.
• Подавать с блинами, оладьями или сырниками.
• Использовать для приготовления десертов, соусов и коктейлей.

Почему этот способ удобен?

• Экономия урожая – в ход идут все ягоды, даже те, которые не подходят для цельной заморозки.
• Насыщенный вкус – пюре пропитывает кусочки клубники, делая их еще ароматнее.
• Удобство хранения – заготовка занимает мало места и долго не теряет качество.

Благодаря этому методу Ольга Созонова круглый год наслаждается вкусом лета. Попробуйте и вы – и ваша клубника не пропадет зря!