Теперь ем блины только так — иначе вреда больше, чем пользы
Блины — это вкусно, но во всём нужна мера. Особенно осторожными стоит быть людям с проблемами пищеварения. Оптимально наслаждаться этим угощением в первой половине дня и небольшими порциями.
Свежесть продуктов — главное правило
Испорченное молоко или просроченные яйца могут привести к серьёзному отравлению. Перед приготовлением обязательно проверяйте качество ингредиентов, особенно если они долго хранились в холодильнике.
Тщательная прожарка — защита от инфекций
Недостаточно прожаренные блины могут стать причиной кишечных заболеваний. Сковорода должна быть хорошо разогрета, а тесто — равномерно пропечённым с обеих сторон.
Меньше жира — легче для организма
Блины, утопающие в масле, — тяжёлая нагрузка для печени и поджелудочной железы. Используйте минимум жира для жарки и промакивайте готовые блины бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки.
Срок годности — не затягивайте с поеданием
Готовые блины хранятся в холодильнике не дольше суток. Перед подачей их лучше разогреть, чтобы избежать размножения бактерий.
Уточнения
Блины́ — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом (или сметаной). Могут также подаваться с икрой, солёной (копчёной) рыбой и любыми другими добавками или гарниром по желанию.