Теплый салат из зеленой чечевицы

27 декабря 2023 / Мой Магнит

Теплый салат из зеленой чечевицы понравится всем, но особенно подойдет поклонникам здорового питания. В нем зелень рукколы сочетается с двумя видами белка – растительного из чечевицы и животного из креветок. Легкая заправка из лимонного сока и оливкового масла свяжет все ингредиенты салата воедино. Пусть вас не смущает сахарная пудра в рецепте – она нужна, чтобы сбалансировать кислоту лимонного сока. Если вы категорически не используете рафинированный сахар, добавьте в заправку пару капель меда или сиропа топинамбура.

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленая чечевица – 180-200 г
очищенные креветки – 10-12 шт.
рукола – 50 г
сок половины лимона
оливковое масло – 1 ст. л.
сахарная пудра – 1/4 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевицу промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения, варите 10–15 мин, в конце посолите. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Креветки отварите в подсоленной воде.

Шаг 3

Для заправки смешайте в небольшой чашке оливковое мало и лимонный сок. Перемешайте и добавьте соль, перец и сахарную пудру.

Шаг 4

В неглубокий салатник положите чечевицу, креветки и руколу. Полейте заправкой и перемешайте. Если необходимо, посолите и приправьте черным перцем. Подавайте теплым.

Полезный совет

Варено-мороженные креветки достаточно опустить в кипящую воду и дождаться повторного закипания. Дольше варить такие креветки не стоит.

Хозяйке на заметку

Свежести такому салату помогут добавить половинки помидоров черри, а чтобы добавить вкусу салата многослойности используйте мелко порубленные вяленые помидоры в масле.

Кстати

На 100 г: белки 12,63 г (15,79% суточной нормы)
• жиры 0,72 г (0,80%)
• углеводы 23,59 г (14,04%)
• ккал 147,99 (8,22%)
• натрий 430,47 мг (29,69%)
• общий сахар 1,17 г (2,34%)
• НЖК 0,14 г (0,70%)
• пищевые волокна 4,00 г (13,33%)

Время готовки

30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

На одну порцию:

Калории

225,3 ккал

Белки

19,4 г

Жиры

5 г

Углеводы

25 г

Источник

Мой Магнит

№ 01 (37), 2024

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

креветки, чечевица, теплый салат, сегодня на ужин, салаты, Мой Магнит,

Иллюстрации к материалу: Мой Магнит

Темы и теги

Стиль Жизни

салат чечевица креветка теплый заправка лимонный сахарный пудра зеленый сок