Теплый салат из зеленой чечевицы понравится всем, но особенно подойдет поклонникам здорового питания. В нем зелень рукколы сочетается с двумя видами белка – растительного из чечевицы и животного из креветок. Легкая заправка из лимонного сока и оливкового масла свяжет все ингредиенты салата воедино. Пусть вас не смущает сахарная пудра в рецепте – она нужна, чтобы сбалансировать кислоту лимонного сока. Если вы категорически не используете рафинированный сахар, добавьте в заправку пару капель меда или сиропа топинамбура.
- зеленая чечевица – 180-200 г
- очищенные креветки – 10-12 шт.
- рукола – 50 г
- сок половины лимона
- оливковое масло – 1 ст. л.
- сахарная пудра – 1/4 ч. л.
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Варено-мороженные креветки достаточно опустить в кипящую воду и дождаться повторного закипания. Дольше варить такие креветки не стоит.
Свежести такому салату помогут добавить половинки помидоров черри, а чтобы добавить вкусу салата многослойности используйте мелко порубленные вяленые помидоры в масле.
На 100 г: белки 12,63 г (15,79% суточной нормы)
• жиры 0,72 г (0,80%)
• углеводы 23,59 г (14,04%)
• ккал 147,99 (8,22%)
• натрий 430,47 мг (29,69%)
• общий сахар 1,17 г (2,34%)
• НЖК 0,14 г (0,70%)
• пищевые волокна 4,00 г (13,33%)
Блюда из чечевицы
Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них ...
8 рецептов с чечевицей, которые точно понравятся всей семье
Любите ли вы чечевицу? Часто ли ее готовите? Много ли знаете с ней блюд? Если только суп, салат и ...
Как приготовить чечевицу идеально: черную, красную, зеленую, любую
Представьте, вы захотели сварить чечевичную похлебку. Открыли шкафчик, а у вас там 3 пакета с ...