Шампиньоны по-новому: рецепт с нежным соусом и насыщенным вкусом
Грибы промыть, обсушить, мелкие оставить целиком, крупные разрезать пополам. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, укроп порубить.
Разогреть сковороду с маслом, выложить грибы в один слой. Обжаривать без крышки, пока не начнёт выделяться сок и не появится золотистый цвет. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Добавить лук, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 5-7 минут до мягкости.
Влить немного воды, добавить сметану и хорошо размешать, чтобы получился однородный соус.
Добавить соевый соус, измельчённый чеснок, перемешать. Дать закипеть, затем при необходимости подкорректировать вкус солью и перцем.
Всыпать укроп, перемешать, выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами.