Салат из курицы и капусты с вьетнамским соусом: рецепт для любителей восточной кухни

В Нуок Чам, который наиболее известен как вьетнамский соус для макания, обычно входят сахар, сок лайма и рыбный соус, обеспечивая идеальный баланс между сладким, кислым и соленым.

В этом салате идеально сочетаются хрустящие овощи, свежая зелень и варёная куриная грудка. Подавайте со стеклянной лапшой. Если захочется разнообразия, то курицу можно заменить тонкими ломтиками стейка на гриле.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки канолового масла
• 2 чайные ложки тростникового сахара
• 2 чайные ложки рыбного соуса
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки охлаждённой чесночной пасты
• 4 чашки тонко нарезанной красной или зелёной капусты
• 2 чашки измельчённой варёной куриной грудки
• 1 стакан моркови, нарезанной брусочками
• 1 чашка свежих ростков фасоли
• 1/4 стакана свежих листьев мяты
• 1/4 стакана свежих листьев базилика
• 1/4 стакана свежих листьев кинзы

Приготовление

Взбейте в большой миске сок лайма, масло, сахар, рыбный соус, соль и чесночную пасту. Добавьте капусту, курицу, морковь, мяту, базилик и кинзу. Перемешайте и полейте заправкой.