Винегрет с квашеной капустой: постный салат, который сметают быстрее мясных блюд
Винегрет с квашеной капустой — это не только классический салат русской кухни, но и отличное постное блюдо, насыщенное витаминами и яркими вкусами. Его простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для тех, кто соблюдает пост или просто стремится к здоровому питанию.
Ингредиенты
- Свёкла — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Квашеная капуста — 200 г
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 6 ст. л.
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей. Свёклу, картофель и морковь тщательно вымойте и отварите до готовности. Затем остудите и очистите от кожуры.
Нарезка ингредиентов. Остывшие овощи нарежьте небольшими кубиками. Маринованные огурцы и репчатый лук также измельчите.
Обработка свёклы. Чтобы остальные овощи не окрасились, свёклу отдельно заправьте небольшим количеством растительного масла и перемешайте.
Смешивание компонентов. В большой миске соедините свёклу, картофель, морковь, маринованные огурцы, репчатый лук и квашеную капусту.
Заправка салата. Добавьте оставшееся растительное масло, посолите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Подача на стол. Перед подачей рекомендуется охладить винегрет в холодильнике около 15-20 минут для лучшего насыщения вкусов.
Этот винегрет станет отличным дополнением к вашему постному меню, радуя не только вкусом, но и пользой для организма.
Уточнения
Винегре́т (фр. vinaigrette, от vinaigre — «уксус») — холодное блюдо русской кухни, закуска, обязательным ингредиентом которого в современной кулинарии является отварная или печёная свёкла, уступая ему в благородности и праздничности.