Пирог с грушами, карамелью и шоколадом: готовится несложно, а получается очень эффектным
Для начала приготовьте рубленое тесто, смешав муку, масло, сахар и яйцо до однородной консистенции. Раскатайте тесто и переложите его в форму для пирога. Проколите вилкой и охладите.
В это время нарежьте большую спелую грушу на красивые ломтики. Разложите ломтики груши равномерно по тесту и запеките в предварительно разогретой духовке.
Приготовьте карамель, смешав 150 г сахара с 50 г воды в кастрюле и нагревая на сильном огне до тёмного цвета. После этого добавьте 200 мл сливок и размешайте. Уменьшите огонь и продолжайте размешивать, пока карамель полностью не растворится. Затем добавьте в смесь 30 г темного или молочного шоколада.
Добейтесь почти однородной консистенции смеси, остудите до теплого состояния, а затем добавьте и взбейте два яйца.
После выпечки основы для пирога, заливайте шоколадно-карамельный сироп сверху.