Бренд-шефы представили морские завтраки в рамках Фестиваля двух морей

СОЧИ, 18 июл — РИА Новости. Бренд-шефы из Сочи, Калининграда и Москвы представили на гастрономическом фестивале в Сочи морские завтраки, передает корреспондент РИА Новости.

Денис Новиков из Калининграда, Оксана Нагорская из Сочи и Андрей Вальков из Москвы лично подали уникальные блюда в ресторане с панорамным видом на Черное море. Гостям предложили необычные вкусовые сочетания: балтийскую кильку на тостах со свекольным кремом, сочинскую маринованную форель с яйцом-пашот, мультиикорный сет с драниками из батата.

"Идея создания гастрофестивалей пришла ко мне после участия в конкурсе "Лидеры России". Когда я поняла, что гастрономия — это про бескрайние гастрономические возможности нашей страны, про культуру, про развитие, то возникла идея объединять моря, в этом случае Балтика и Черное море. У нас огромная страна с уникальными возможностями. Наша цель — развивать внутренний туризм путем создания уникальных гастрособытий", — сказала исполнительный директор LeePrime Group Елена Большакова.

Посетители фестиваля поделились с РИА Новости мнением о морском завтраке. Их впечатлило объединение кухонь северной и южной России, сочетание и многообразие ингредиентов.

"Завтрак был очень вкусный, сочинская рыбка — форель — нас покорила. А балтийская килька напомнила о детстве", — рассказала Снежана из Тюмени.

На морском завтраке оказались и туристы из других стран.

"Мы случайно попали на этот гастрофестиваль. Завтра еще идем и на второй акт вечером. Мы любим рыбу, мой муж оценил лосось. Было очень вкусно, интересно представлено и креативно. У меня большое ожидание попробовать российское вино. И сочетание, интересно, как будет подобрана кухня с вином. Мы часто ходим у себя в Германии на такие события, но российского вина сейчас там нет. Надеемся завтра хорошо провести время", — сказала Анастасия, приехавшая вместе с семьей на отдых в Сочи из Франкфурта.

По словам бренд-шефа Pullman&Mercure Sochi centre Оксаны Нагорской, получилось удивительное событие, где Балтийское и Черное моря слились в гастрономическом смысле.

"И сюда приехали шеф-повара из Калининграда, со своими продуктами, со своей килькой, со своим угрем, со своим судаком, со своими секретами, и устроили с нами настоящий батл. Конечно, люди пока еще немножко робеют, даже не понимают, что происходит, потому что настолько необычен этот формат — так щедро делиться своим искусством создания разнообразия вкусов", — рассказала она РИА Новости.

Новое кулинарное шоу шеф-повара представят вечером 19 июля у открытого бассейна BLISS POOL & BAR. Гостей гала-ужина ждут изысканное гастрономическое и винное меню, музыкальная программа и подарки от партнеров вечера.

"Завтра вечером будет очень много блюд из рыбы — это будет черноморская камбала, черноморский сарган, барабуля, мидии, рапаны, балтийский угорь и балтийский судак. А также из краснополянских ягод будет приготовлен десерт", — объяснила Нагорская.

Большакова отметила, что LeePrime Group планирует проводить подобные встречи по всей России.

"Там сразятся шеф-повара из регионов Черного моря и Балтики, Тихого океана и Дальнего Востока, а также городов, которые расположены на берегах рек России", — рассказала она.

По ее словам, такие встречи позволят профессионалам не только передавать опыт следующему поколению поваров, но и делиться энергией с их участниками.

Гастрономический фестиваль двух морей — Балтийского и Черного — проходит в эти выходные в Сочи на площадке Pullman SochiCentre.