Как рассказал ИА «Регион 64» настоятель собора святой великомученицы Екатерины протоиерей Александр Милованов, занятие для учащихся организовали в просветительском центре духовной культуры и этнографии.
«Студенты на занятии познакомились с традиционной технологией засолки овощей по старинным русским рецептам. При этом они стали непосредственными участниками процесса.
Ребята сами собрали помидоры с соборного огорода, листья для приправы с дуба и яблони, развели рассол в нужной пропорции. Они вымыли помидоры, уложили их в бочонки, залили рассолом. Также провели дегустацию прежде засоленных овощей», - поделился отец Александр.
Студенты посетили цех, где стоят бочки, в которых происходит процесс ферментации, и осмотрели профессиональный холодильник с готовой продукцией. Оборудование приобретено при грантовой поддержке министерства внутренней политики и общественных отношений для проведения этнокультурного фестиваля «Уездный самовар - 2025».
Напомним, фестиваль пройдет в Новоузенске на территории храма Святой Екатерины 20 и 21 сентября. Гостей ждут топка жаровых самоваров, концерт, ярмарка, игры, угощения.