Сочные бифштексы из говядины с луком

1․

Мелко нарубите говядину, жир и лук. Добавьте соль с перцем и перемешайте.

2․

За 5–7 минут тщательно вымесите и отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно.

3․

Разделите фарш на 6 одинаковых частей и сформируйте округлые бифштексы высотой примерно 2½–3 см.

4․

В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Обжаивайте бифштексы примерно по 5 минут с каждой стороны.