Интересный салат из кабачков и шампиньонов

Ура, уже Весна и у нас на прилавках появились свежие кабачки! И вот я решила приготовить очень легкое и простое блюдо и порадовать свою семью вкуснятиной!

Салат из обжаренных кабачков и шампиньонов подаётся в тёплом виде и будет хорош в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда. Грибы, обжаренные с луком, и жареный кабачок выкладываются на салатные листья и посыпаются петрушкой.

Кабачок - 300 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Салат листовой - 0,5 пучка
Петрушка свежая - 3-5 веточек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Ингредиенты для приготовления тёплого салата из кабачков и шампиньонов.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть, вытереть насухо и нарезать пластинками.

Кабачок очистить и нарезать тонкими полукружочками.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне до лёгкой золотистости, посолить и поперчить.

Добавить в сковороду шампиньоны и обжарить их вместе с луком сначала на сильном огне до испарения жидкости. Затем огонь уменьшить до среднего и подрумянить грибы.