Арбуз с сыром и мятным маслом на гриле

ГАСТРОНОМ• МОЙ МАГНИТ• РЕЦЕПТЫ • закуска, салат

15 июня 2023 / Мой Магнит

Арбуз – не только один из главных летних десертов, это еще и ингредиент для необычных блюд. Если вы готовы к маленьким гастрономическим открытиям, то рецепт салата с жареным сыром, овощами и арбузными дольками в мятной заправке уже ждет вас. Идеально, если вы найдете халуми – кипрский сыр, предназначенный для жарки, но и адыгейский подойдет. Готовьте салат непосредственно перед подачей: арбуз – не самая капризная ягода, но в ожидании едоков может отдать тарелке самое вкусное – свой сок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г мякоти арбуза
200 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
3 веточки мяты
1 веточка базилика
200 г сыра халуми или адыгейского
4 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте сыр ломтиками толщиной 1 см. Сбрызните сыр и помидоры черри оливковым маслом и разложите на решетке гриля, нагретого до средней температуры. Обжаривайте сыр по 1–2 мин с каждой стороны до появления на поверхности отчетливых полосок. Переложите сыр на тарелку. Продолжайте жарить помидоры еще 2 мин.

Шаг 2

Нарежьте арбуз треугольными ломтиками толщиной 1 см и разложите в один слой на блюде. На арбуз выложите ломтики обжаренного сыра, вокруг разместите помидоры.

Шаг 3

Отделите от стеблей и порубите листья базилика и мяты. Измельчите чеснок. Соедините оставшееся оливковое масло с зеленью и чесноком, посолите, приправьте перцем и взбейте вилкой. Полейте салат и сразу подавайте на стол.

Полезный совет

Арбуз можно тоже поджарить на гриле. Для этого ломтики без косточек нужно посыпать крупной солью и оставить на 30 мин, чтобы стек лишний сок. Далее арбуз промыть, обсушить, смазать медом, выложить дольки на гриль и обжарить с обеих сторон.

Хозяйке на заметку

Можно сделать вегетарианский вариант закуски, заменив сыр из коровьего молока на соевый тофу. Такое блюдо подойдет людям с непереносимостью лактозы и аллергией на молочный белок.

Кстати

На 100 г: белки 5,00 г (6,25% суточной нормы)
• жиры 12,09 г (13,43%)
• углеводы 5,69 г (3,39%)
• ккал 147,48 (8,19%)
• натрий 321,84 мг (22,20%)
• общий сахар 4,37 г (8,74%)
• НЖК 3,88 г (19,40%)
• пищевые волокна 0,56 г (1,87%)

Время готовки

20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Технология

Гриль, Жарка

Устройство

гриль

На одну порцию:

Калории

321,7 ккал

Белки

10,6 г

Жиры

26,7 г

Углеводы

9,9 г

Источник

Мой Магнит

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

арбуз, гриль, блюдо на гриле, черри, Мой Магнит,

Иллюстрации к материалу: gastronom.ru

Темы и теги

Россия Стиль Жизни

арбуз сыр гриль мятный оливковый масло ломтик толщина салат жарка помидор