В рамках культурной программы Международного арктического форума в Мурманске открылся гастрономический фестиваль «Вкус Арктики», сообщает региональное правительство.
Отмечается, что на фестивале объединённая команда рестораторов и шеф-поваров из семи субъектов Арктической зоны Российской Федерации (Мурманская область, Архангельская область, Ненецкий автономный округ, Республика Саха (Якутия), Ханты-Мансийский автономный округ – Югра, Республика Карелия и Республика Коми) представляют меню региональной аутентичной кухни, в которой используются продукты северных морей и местных производителей.
В общей сложности представлено более ста наименований блюд и напитков.
«Чебуреки с крабом, кисель из морошки и чай-«согревайка», чёрные пельмени с оленем, вареники с брусникой и с морошкой, индигирка из чира и сугудай из мира и пирог с якутским омулем, русская жареная картошка с малосольными огурцами и тушенкой из мяса лося, онежская ряпушка и калитки с брусникой и морошкой, уха рыбацкая и жареха из оленины, шаньги по-Коми и грузди в сметане с брусникой, морошковый раф и чипсы из оленины, блинчики по-хантейски с муксуном и каша Юрсил из полбы с олениной, ненецкая продукция из оленины. И это только малая часть тех вкусов Арктики», – отметила автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», куратор гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» Екатерина Шаповалова.
Кроме того, на фестивале открыт ледяной бар «Попробуй Север на вкус» с арктическими напитками от местных производителей.
Фестиваль «Вкус Арктики» на улице Воровского работает до 30 марта, с 11.00 до 21.00.
Организатором мероприятия выступает региональное правительство совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России». Координатор проекта – АНО «Событие51».
Ранее СеверПост писал о том, что глава республики Карелия Артур Парфенчиков на Международном арктическом форуме подчеркнул заинтересованность в общем с Мурманской областью потоке туристов.
Читайте также: На Арктическом форуме рассказали, почему туристы выбирают Мурманскую область