Как быстро размягчить горох без замачивания на ночь

Замачивание гороха перед приготовлением — важный этап, который знают все хозяйки. Обычно бобовые оставляют в воде на ночь или ждут 5-6 часов, пока они набухнут. Однако есть простой и быстрый способ, который сэкономит ваше время и обеспечит отличный результат.

Фото: commons.wikimedia.org by Veganbaking.net, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Горох

Как быстро подготовить горох?

• Замачивание с содой.
  Возьмите сухой колотый горох, залейте его водой и добавьте в ёмкость чайную ложку питьевой соды. Сода не только размягчит бобовые, но и поможет предотвратить метеоризм.
• Время ожидания.
  Через 1,5-2 часа горох будет готов к варке.

Секреты приготовления гороха

1. Добавление воды.
   Во время варки несколько раз вливайте холодную воду. Это поможет гороху быстрее стать мягким.
2. Масло.
   Добавьте немного сливочного или растительного масла — оно создаст парниковый эффект, ускоряя приготовление.
3. Температура.
   Варите горох на слабом огне, регулярно помешивая.
4. Соль.
   Солить горох нужно только в самом конце. Если добавить соль раньше, бобовые могут остаться жёсткими.

Этот метод поможет быстро приготовить мягкий и вкусный горох для супов, каш или гарниров.

Уточнения

Горо́х — во многих устаревших системах классификации растений род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовые (Fabaceae). По современной классификации полностью включен в род Чина.