Пара мелочей и рыбный бульон будет в сотню раз вкуснее и прозрачнее слезы
Подготовьте овощи: морковь, лук и сельдерей мелко нарежьте.
В большой кастрюле смешайте рыбные головы, хвосты или кости с нарезанными овощами.
Залейте ингредиенты 2 литрами воды и поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30-40 минут, чтобы выварить вкус и аромат из рыбы и овощей.
С помощью шумовки удалите пену и другие отложения с поверхности бульона.
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще 10-15 минут.
После этого процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все твердые частицы и сделать его прозрачным.
Доведите бульон до готовности, при необходимости досаливайте по вкусу.