Омские учёные создали обогащённый витаминами фиолетовый хлеб

Хлеб, созданный из экспериментальной муки, имеет сладковатый вкус. Отличительной особенностью такого продукта, конечно же, является фиолетовый оттенок, указывающий на высокое содержание полезных веществ. К примеру, цинка и железа. Всё дело в том, что зёрна пшеницы заранее насыщают витаминами и минералами, после чего превращают их в муку. К слову, омские селекционеры уже давно активно работают над улучшением пищевых свойств хлеба. В частности, у них есть опыт выращивания цветной пшеницы, включая синюю, чёрную и фиолетовую.