В Волгограде 100 тысяч куриных яиц проверили на сальмонеллез

Волгоградская область, 20 февраля 2025 / «Волга-Медиа.ру»/.

В 2025 году эксперты волгоградского филиала центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ФГБУ «ЦОК АПК») проверили партию яиц объемом 100 тыс. штук, говорится на сайте федерального ведомства.

«Исследования проводились на соответствие требованиям Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011», - отметила ветеринарный врач филиала Елизавета Грачкова.

Специалисты провели исследования на наличие в яйцах патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы, кишечной палочки, а также других токсичных элементов и пестицидов. В ходе проверок отклонений от нормы выявлено не было.

Напомним, что сальмонелла — это палочковидная бактерия, которая может вызывать пищевые инфекции у человека и животных. Чаще всего она проникает в яйца через скорлупу и размножается в желтке. Заразиться сальмонеллезом рискуют люди, которые часто употребляют в пищу сырые или недоваренные яйца. Чтобы предотвратить инфекцию, крайне важно, чтобы производители и поставщики строго следили за качеством и безопасностью яиц на всех этапах реализации.

Напомним, что в Волгоградской области с каждым годом растет поголовье сельскохозяйственной птицы. К концу 2024 года оно достигло 7,9 млн - на 8,7% больше, чем в 2023 году. Объем производства яиц составил 827,1 млн шт.