Le Collier de la Reine déménage près des Grands Boulevards

À croire que le glamour dure trois ans ! Lancé en 2021, l'oyster bar le plus couru de Paris quitte son angle du Marais pour un parallèle des Grands Boulevards sans rien lâcher de ses cocktails, coquillages et autres chics recettes revenues des temps et wagons Pullman. 

Prix : environ 40-60 €. Plateaux de fruits de mer à 40 € et 80 €. Six huîtres Baby Kys du Guilvinec n^o 5 : mini mais remontées. Crumpet de la Reine, crudo de sériole, jalapeño, coriandre, oignon : chic tartine de petit pain british. Lotte sauce  aux tomates brûlées, moules, haricots de Bretagne, olives : belle terre en mer. Glace au brillat-savarin, raisins, noix : le fromage se demande un peu ce qu'on lui fait là.

Avec qui ? Stéphane Bern.

Bonne table : on s'attarderait bien aux courbes du bar mais, derrière, sous leurs nappes, les tables de la salle nous font du pied. Service bien débridé.

Le Collier de la Reine.  39, rue des Petites-Écuries (Paris 10^e). Tél. : 01