Как приготовить вкусный Пасхальный кулич: рецепт праздничного угощения

Приготовление опары:

• В теплом молоке растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 100 г муки и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы опара подошла.

Замес теста:

• В глубокой миске смешайте оставшуюся муку, сахар, соль, ванильный сахар.
• В отдельной миске взбейте яйца с мягким сливочным маслом. Добавьте подошедшую опару и яичную смесь к муке. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
• Вмешайте изюм, орехи или цукаты.

Первый подъем:

• Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

Формирование куличей:

• Обомните тесто и разделите его на части. Наполните формы для куличей (можно использовать специальные бумажные формы) на 1/3 объема теста.
• Оставьте куличи подходить еще на 30-40 минут.

Выпекание:

• Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Приготовление глазури:

• Взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до получения устойчивой массы.

Окончательная отделка:

• Остуженные куличи украсьте глазурью и по желанию посыпьте сахарной посыпкой или орехами.