Забудьте про хлопки по попке — один простой трюк поможет выбрать идеально сладкую дыню, которая тает во рту

Секреты выбора идеальных летних фруктов

Дыни и арбузы предпочитают теплую и сухую погоду с температурой 25-30 °C. Сезонность важна для выбора спелых плодов. Дыни начинают появляться к концу июля, пик их созревания приходится на начало и середину августа. Поздние сорта, такие как "торпеда" и "зимовка", могут собираться до первых заморозков в октябре. Дыня набирает максимальное количество сахара в последние десять дней вегетации, поэтому для выбора наиболее сладкого плода ориентируйтесь на сорта с поздними сроками сбора.

Для выбора спелой дыни стоит обратить внимание на несколько признаков. Яркий цвет кожуры не всегда является индикатором спелости, так как некоторые сорта имеют зеленую кожуру и мякоть даже в зрелом состоянии. Аромат должен быть выраженным, без посторонних запахов. Кожура должна быть целой, без вмятин и признаков гнили. Наличие рельефной, кремовой сеточки на кожуре является хорошим признаком, тогда как гладкая поверхность часто указывает на недозрелость. Спелая дыня должна быть увесистой, слегка пружинить на противоположной стороне от хвостика, а при несильном похлопывании издавать глухой звук. Сухой хвостик не всегда означает спелость, это может быть признаком длительного хранения плода.

При выборе арбуза можно ориентироваться на следующие признаки. При легком ударе ладонью спелый арбуз будет отдавать вибрацией. При постукивании согнутым пальцем звук должен быть умеренно звонким. Если сжать арбуз вдоль продольной оси, спелый плод издаст легкое потрескивание. Наилучшее время для покупки арбузов - с конца июля до начала августа. Арбуз не только хорошо утоляет жажду, но и способствует контролю веса, а также является источником витаминов и минералов, если выбирать его в сезон и без повреждений.

Интересный факт: в 2017 году в Японии был продан арбуз сорта "Денсуке" весом около 8 кг за рекордные 650 000 иен (около 6 000 долларов США). Этот сорт известен своей черной кожурой и особенно сладкой мякотью.

"Выбор спелого плода - это не только дело вкуса, но и вопрос безопасности, - отмечает агроном Сергей Петров. - Убедитесь, что на кожуре нет трещин и повреждений, так как через них могут проникать бактерии. Мыть плоды перед употреблением крайне важно, даже если вы не собираетесь есть кожуру, чтобы избежать переноса микроорганизмов с поверхности."