Всем известно, что лимон — это самый универсальный фрукт. Его используют не только в кулинарии, но и в быту. Чтобы как можно дольше сохранить все полезные свойства лимона, есть очень простой лайфхак — замораживание при определенной температуре.
При заморозке лимона на экстремальных температурах в нем сохранятся все полезные свойства, несмотря на длительное хранение. Лимон, особенно после заморозки, является отличным источником витамина C, который играет важную роль в поддержании иммунитета и антиоксидантной защиты организма.
Полезные свойства:
- богат фенольными соединениями;
- обладающими антиоксидантными свойствами;
- замедляет процессы старения;
- снижает риск развития хронических заболеваний.
Более того, пищевые волокна, содержащиеся в лимонной кожуре, способствуют нормализации уровня холестерина и улучшению метаболизма. А также лимонная кислота способствует лучшему усвоению железа из растительной пищи.
Для максимального сохранения полезных свойств лимона:
Тщательно помойте фрукт в горячей воде и просушите. Затем оберните каждый лимон пищевой пленкой или поместите в герметичный контейнер. Хранить лимоны необходимо в морозильной камере при температуре не выше -18°C.
Где использовать:
Замороженный лимон станет универсальным продуктом, который можно использовать в самых разных блюдах: от напитков и соусов до маринадов, десертов и основных блюд. Также он прекрасно подходит для приготовления лимонадов и освежающих напитков. Об этом передает канал "Кулинарные СМИ" (12+).
Автор: Чувакова Анастасия
