Abgelaufene Gewürze müssen nicht direkt in den Müll – es gibt Möglichkeiten, sie im Haushalt, Garten und für dekorative Zwecke weiterzuverwenden.
Im Gewürzregal verstecken sich manchmal Dosen und Gläser, deren Mindesthaltbarkeitsdatum längst überschritten ist. Doch anstatt diese Gewürze sofort zu entsorgen, lohnt sich ein genauer Blick: Häufig können sie weiterhin im Haushalt, im Garten oder sogar als Dekoration verwendet werden. Hier erfahren Sie, worauf Sie bei alten Gewürzen achten sollten und wie Sie sie nachhaltig nutzen können.
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Abgelaufene Gewürze: Müssen sie immer entsorgt werden?
Werden Gewürze über einen längeren Zeitraum gelagert und ist das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits überschritten, sind sie meist nicht von heute auf morgen ungenießbar. Besonders gemahlene Gewürze verlieren aber mit der Zeit an Geschmack und eignen sich dann weniger gut zum Würzen von Speisen. Eine falsche Lagerung – etwa über dem Herd, wo es warm und feucht ist – kann diesen Prozess beschleunigen. Am besten bewahren Sie Gewürze trocken und dunkel in einem Schrank oder einer Schublade auf.
Doch nicht nur der Geschmack leidet: Bei längerer unsachgemäßer Aufbewahrung können sich Bakterien oder Schimmel bilden. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums einen genauen Blick auf das jeweilige Gewürz zu werfen.
Prüfen Sie Aussehen und Geruch: Finden sich Schimmel, faule Stellen, Flocken oder gar Schädlinge, ist das Gewürz zu entsorgen. Riecht das Gewürz ranzig oder ungewöhnlich, ist ebenfalls Vorsicht geboten. Wirkt es dagegen lediglich etwas farbloser oder weniger intensiv im Geruch, ist das normal – das Aroma nimmt mit der Zeit ab. Solche Gewürze können oft noch anderweitig im Haushalt verwendet werden, solange sie nicht verdorben sind.
Wie Sie alte Gewürze in der Küche nutzen können
Wenn abgelaufene Gewürze die Geruchs- und Geschmacksprobe bestehen, steht einer weiteren Verwendung in der Küche nichts im Wege. Häufig ist das Aroma etwas schwächer, deshalb können Sie beim Würzen ruhig ein wenig großzügiger sein.
Auch zum Grillen bieten sich alte Gewürze an: Streuen Sie diese über die Grillkohle, verleihen sie Fleisch oder Gemüse eine besondere Note, vor allem, wenn das Grillgut geräuchert wird.
Um das Aroma alter Gewürze zu intensivieren, können Sie sie in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und anschließend wie gewohnt verwenden. So lassen sich auch weniger aromatische Gewürze noch sinnvoll in Ihren Gerichten einsetzen.
Abgelaufene Gewürze als natürlicher Lufterfrischer
Haben Sie Gewürze, die zwar noch duften, aber zum Kochen nicht mehr verwendet werden sollen, können Sie daraus einen natürlichen Raumduft herstellen. Besonders geeignet sind dafür Zimt, Nelken, Rosmarin, Thymian oder Ingwer. Für einen angenehm würzigen Duft benötigen Sie:
- Abgelaufene Gewürze (je mehr, desto intensiver)
- Schalen von zwei Orangen, Zitronen oder anderen Zitrusfrüchten
- Einen Liter Wasser
Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie anschließend alles fünf bis zehn Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung ohne Deckel abkühlen, damit sich der Duft im Raum verteilen kann. Füllen Sie den Raumduft in kleine Gläser oder Schalen und stellen Sie diese in der Wohnung auf. Beachten Sie, dass dieser natürliche Lufterfrischer nur wenige Tage haltbar ist und danach entsorgt werden sollte, da dann auch der Duft nachlässt.
Zimt gegen Ameisen, Fliegen und Pilzbefall
Alte Gewürze, allen voran Zimt, bieten noch weitere praktische Einsatzmöglichkeiten im Haushalt und Garten. Zimt kann zum Beispiel helfen, Ameisen fernzuhalten: Streuen Sie etwas Zimt im Garten aus, meiden die Insekten diese Stellen. Auch lästige Fliegen lassen sich vertreiben, wenn Sie Zimt oder Cayennepfeffer in den Mülleimer oder auf dessen Rand streuen.
Im Bereich der Pflanzenpflege ist Zimt ebenfalls nützlich. Streuen Sie das Gewürz auf Blumenerde, kann es Schimmelbildung verhindern. Bei Pilzbefall mischen Sie einen Esslöffel Zimtpulver mit fünf Litern Wasser und besprühen damit die Blätter befallener Pflanzen – so können Sie Ihre Pflanzen auf natürliche Weise schützen.
Dekorieren mit abgelaufenen Gewürzen
Darüber hinaus eignen sich abgelaufene Gewürze bestens für dekorative Zwecke. Füllen Sie besonders bunte oder grobkörnige Gewürze wie Pfeffer in kleine, durchsichtige Gefäße und stellen Sie diese als dekorative Elemente in Ihrer Küche auf. Auch aufgehängt machen sie einiges her. Gewürze wie Kurkuma, die stark färben, lassen sich zudem als natürliches Färbemittel verwenden – beispielsweise für Ostereier oder Bastelarbeiten.