Ubicado en el barrio de Arroyo de los Ángeles, este restaurante abrió sus puertas en 1984 dentro de una antigua casa mata, un formato arquitectónico muy popular en la Málaga de mediados del siglo XX. Desde fuera, nada hace sospechar que tras esa fachada se esconde uno de los asadores más respetados de la ciudad.
Un asador con identidad propia desde 1984
La especialidad de La Casamata es clara desde el primer momento: carnes a la brasa cocinadas con carbón de encina, sin prisas y sin atajos. Una manera de trabajar que se ha mantenido intacta durante cuatro décadas y que ha convertido al restaurante en un referente para los amantes de la parrilla.
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Uno de los mejores asadores de Málaga (aunque no todo el mundo lo sabe)
Esa trayectoria no ha pasado desapercibida en el sector. En 2024, La Casamata fue el asador elegido para representar a Málaga en el Campeonato de Maestros Parrilleros celebrado en Zarautz, un reconocimiento que confirma su peso dentro del panorama gastronómico provincial.
Sin embargo, el encanto del lugar sigue siendo precisamente ese: su discreción. «Hay mucha gente de Málaga que todavía no conoce este asador que está dentro de una casa», comentan algunos de sus clientes habituales, que valoran tanto la calidad de las carnes como la atmósfera familiar que se respira en el local.
Cortes seleccionados y carta para carnívoros convencidos
La propuesta gastronómica gira en torno a una cuidada selección de carnes. En carta destacan opciones como la Selección Casamata, que reúne piezas especialmente elegidas por la casa; la carne asturiana, criada en las montañas del norte; la vasca premium, procedente de pequeñas ganaderías; o la avileña ibérica, reconocible por su grasa amarilla y su sabor profundo.
A ellas se suman clásicos imprescindibles como el entrecot de angus de grano, la presa ibérica de bellota, el solomillo de vaca o las entrañas de angus. Tampoco faltan las chuletillas de cordero lechal, codornices, ni una amplia oferta de carnes de cerdo, desde chuletas y costillas hasta secreto ibérico.
Para completar la experiencia, La Casamata ofrece entrantes tradicionales, verduras a la brasa, croquetas caseras y uno de sus grandes reclamos: las tablas de quesos y patés, pensadas para compartir y alargar la sobremesa.
Una casa convertida en restaurante
El espacio mantiene ese aire doméstico que forma parte de su personalidad. Dos salones interiores y una terraza permiten disfrutar de la comida con calma, en un ambiente cercano y sin estridencias. Aquí todo está pensado para que el protagonista sea el plato y el tiempo se detenga alrededor de la mesa.
La Casamata es uno de esos restaurantes que explican por qué Málaga sigue teniendo una escena gastronómica tan sólida más allá de las aperturas mediáticas. Un asador escondido, familiar y honesto, donde el éxito se cocina a fuego lento desde hace más de 40 años.