Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что мозг способен определять смену времен года по составу жиров в пище. Результаты исследования опубликовал журнал Science.
Особое внимание исследователей привлекли полиненасыщенные жирные кислоты: их содержание в природе возрастает в холодное время года. Ученые решили проверить, может ли организм использовать их как сигнал о смене времен года.
В ходе эксперимента мышей переводили между разными режимами освещения, которые имитировали лето и зиму. Животные получали пищу с одинаковой калорийностью, но разным содержанием полиненасыщенных жиров.
Результаты показали: мыши на диете с низким содержанием этих элементов значительно медленнее адаптировались к «зимнему» режиму. У них дольше сохранялась повышенная температура тела и «летний» метаболизм. Исследования мозга указали на то, что этот эффект связан с особым молекулярным механизмом в гипоталамусе, отвечающем за суточные ритмы.
