Hüttenkäse, Eier, Tomaten: Fertig ist der proteinreiche Auflauf. Während er im Ofen bäckt, bleibt genug Zeit für anderes. Low Carb kann so entspannt sein.
Wer ein unkompliziertes Gericht sucht, das leicht, proteinreich und blitzschnell vorbereitet ist, liegt mit diesem Low-Carb-Auflauf goldrichtig. Die Basis aus Hüttenkäse und Eiern macht ihn angenehm cremig, dazu bringen Kirschtomaten frische Akzente ins Spiel. In fünf Minuten ist das Rezept zusammengerührt – den Rest erledigt der Ofen ganz ohne zusätzliche Aufmerksamkeit. Ideal für Tage, an denen es gesund, leicht und trotzdem lecker sein soll.
So gelingt das Rezept für den schnellsten Low-Carb-Auflauf
Das Prinzip ist herrlich unkompliziert: Alle Zutaten landen gemeinsam in einer Schüssel, werden kurz verrührt und anschließend in die Form gegeben. Tomaten obenauf sorgen für Farbe und leichte Säure. Während der Auflauf im Ofen langsam eine goldene Kruste entwickelt, bleibt Zeit für anderes – ob Tisch decken, schon mal die Lieblingsserie streamen oder die kurze Pause des Tages genießen. Das Ergebnis überzeugt mit einer luftigen, cremigen Konsistenz und einer Oberfläche, die beinahe an Pizza erinnert – nur wesentlich leichter und kohlenhydratärmer.
Extra-Tipp: Dieser Auflauf lässt sich wunderbar variieren. Zucchini- oder Paprikawürfel bringen zusätzliches Gemüse ins Spiel, eine fein gehackte Knoblauchzehe sorgt für etwas mehr Würze. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano passen hervorragend – besonders, wenn der Auflauf optisch dezent an Pizza erinnern soll. Warm serviert ist er besonders aromatisch, doch auch kalt eignet er sich perfekt als Meal-Prep-Gericht für die nächsten Tage.
Im Video jeden Schritt bis zur goldenen Kruste sehen und nachkochen
Das Video zeigt präzise, wie die Masse angerührt wird und welche Konsistenz sie haben sollte. Außerdem ist gut zu erkennen, wie gleichmäßig die Tomaten verteilt werden und wie der Auflauf im Ofen seine goldene Oberfläche entwickelt. So gelingt das Ergebnis garantiert auf Anhieb.
Hüttenkäse – international eher als Cottage Cheese bekannt – hat eine überraschend lange Geschichte. Schon im antiken Griechenland wurde eine frühe Variante davon hergestellt. Seinen heutigen Namen verdankt er alten englischen Landhäusern, den „cottages“, in denen überschüssige Milch zu diesem milden, körnigen Käse verarbeitet wurde. Heute gilt Hüttenkäse als echtes Fitnessfood: proteinreich, fettarm und vielseitig. Kein Wunder, dass er in modernen Low-Carb-Rezepten so gern eingesetzt wird.
Dieser Low-Carb-Auflauf ist ein echter Alltagsheld, wie dieser gesunde Snack für Kinder: schnell zusammengerührt, leicht, sättigend und vielseitig einsetzbar. Cremiger Hüttenkäse, frische Tomaten und eine goldene Oberfläche – mehr braucht ein unkompliziertes, gesundes Gericht nicht. Und ja, Low Carb geht auch für Fleischliebhaber schnell.