Drei Schichten, drei Geschmäcker: Diese raffinierten Plätzchen kombinieren Mürbeteig, Marzipan und saftigen Orangengeschmack zu einem besonderen Genuss.
Die Weihnachtszeit bedeutet für viele: Vanillekipferl, Zimtsterne und Butterplätzchen. Doch wer Jahr für Jahr dieselben Klassiker backt, sehnt sich irgendwann nach Abwechslung. Orangen-Marzipan-Plätzchen bringen genau diese Abwechslung auf den Adventsteller – mit einer Geschmackskombination, die Sie nicht vergessen werden.
Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen gleich drei verschiedene Texturen und Aromen in einem Happen: einen buttrigen Mürbeteigboden mit feiner Orangennote, eine zarte Marzipanschicht und eine knusprige Baiserhaube mit gehobelten Mandeln. Gekrönt wird das Ganze von einem Hauch geschmolzener Zartbitterschokolade. Das Ergebnis ist ein Plätzchen, das sowohl optisch als auch geschmacklich aus der Masse heraussticht.
Die perfekte Kombination aus drei Schichten
Der Zusammenbau der Orangen-Marzipan-Plätzchen erfordert etwas Fingerspitzengefühl, ist aber auch für Backeinsteiger machbar. Mit einem Keksausstecher werden zunächst Formen aus dem Mürbeteig ausgestochen. Mit demselben Ausstecher folgen identische Formen aus der Marzipandecke. Jedes Marzipanstück wird auf einen Teigling gesetzt, anschließend kommt ein Teelöffel der Eiweiß-Puderzucker-Masse darauf. Den Abschluss bilden einige gehobelte Mandelscheibchen – insgesamt werden 50 Gramm benötigt.
Extra-Tipp: Wer keine frische Orange zur Hand hat, kann stattdessen abgeriebene Zitronenschale oder eine Mischung aus Zitronen- und Limettenzesten verwenden. Die Orangenzesten lassen sich auch durch einen halben Teelöffel Orangenextrakt ersetzen. Statt gehobelter Mandeln eignen sich auch gehackte Pistazien oder Haselnüsse für eine nussigere Note. Für eine intensivere Schokoladennote kann die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade ersetzt werden. Die fertigen Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort bis zu zwei Wochen.
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Das Rezept stammt von der Bloggerin Madame Dessert, die mit kreativen Backideen für Inspiration sorgt. Wer seinen Gästen oder der Familie etwas Besonderes bieten möchte, liegt mit diesen Orangen-Marzipan-Plätzchen goldrichtig. Sie zeigen, dass Weihnachtsbäckerei auch abseits ausgetretener Pfade funktioniert – und vielleicht sogar noch besser schmeckt als die altbekannten Klassiker.
Die Kombination aus Orange, Marzipan und Schokolade ist nicht nur geschmacklich ein Highlight. Die verschiedenen Konsistenzen – knuspriger Boden, cremiges Marzipan, luftiges Baiser und schmelzende Schokolade – machen jeden Bissen zu einem Erlebnis. Anders als klassische Weihnachtsplätzchen setzen diese Kekse auf frische Zitrusnoten statt auf die üblichen Gewürze wie Zimt oder Nelken. Das macht sie zu einer willkommenen Abwechslung auf der winterlichen Kaffeetafel und zu einem Gesprächsthema bei jeder Adventsfeier. Weitere Rezeptidee: Käsekuchen-Plätzchen schmecken wie der klassische Kuchen, sind aber schneller fertig.