Quel meilleur moyen de faire plaisir à ses proches sans prendre de risque que de leur offrir un cadeau lié à l’univers de la gastronomie ? Voici dix idées pour les petits comme pour les grands gourmands.
Les oursons guimauves de Cyril Lignac
Le roi des cuistots cathodiques, Cyril Lignac, n’a jamais caché son affection sucrée pour les gourmandises les plus régressives, praliné, chocolat et caramel en tête. Entre le Royal au chocolat et l’Équinoxe vanille, caramel et spéculoos, son ourson en guimauve est d’ailleurs devenu l’une des icônes de ses boutiques. Pour les fêtes, il le décline goulûment et investit avec son armée d’ursidés colorés les Galeries Lafayette Le Gourmet jusqu’en début d’année prochaine. La guimauve à la vanille, tendre et pas trop élastique, est nappée de chocolat noir, lait ou blanc au matcha. Elle peut aussi être parfumée à la framboise, au caramel ou au café. Et le risque d’addiction est encore plus tangible pour les deux versions « extra » : une fine couche de praliné à la noix de pécan ou à la pistache vient alors s’intercaler entre le chocolat et la confiserie, avant d’être recouverte de chocolat dulcey ou blanc.
Passer la publicitéPrix : 2,50 € la pièce, coffrets de 4 (12 €), 8 (18 €) et 16 oursons (32 €).
Où les acheter ? Au corner Cyril Lignac des Galeries Lafayette Le Gourmet (9e) jusqu’au 6 janvier. Ou en ligne sur le site La Pâtisserie Cyril Lignac.
Le pandolce de Niko Romito
Bonne nouvelle pour les fans de Niko Romito, chef du 3-étoiles Reale, installé dans un ancien monastère à Castel di Sangro, cité des Abruzzes, où ce cérébral talentueux, qui orchestre par ailleurs les restaurants des hôtels Bulgari dans le monde, a également mis sur un pied un laboratoire de boulangerie, pâtisserie et épicerie fine de haut vol, centré sur la réduction des graisses et des sucres au profit du goût. Une sélection de ces produits est à découvrir exceptionnellement dans un pop-up situé au rez-de-chaussée de La Grande Épicerie, près de l’entrée principale. Outre son délicieux panettone (55 €, 1 kg), ses biscuits croquants (à partir de 5 € les 55 g) et ses pâtes à tartiner intenses (17 € les 345 g), interdit de passer à côté du pandolce, sa brioche signature, moelleuse et légère comme un nuage, au délicat parfum d’agrumes et de vanille. Disponible en version classique (notre préférée) ou chocolatée (66 %), son secret réside dans l’utilisation d’huile d’olive extra-vierge et d’émulsion d’amandes biologiques pour remplacer le beurre.
Prix : 19 € le pandolce classique et 23 € le chocolat (500 g).
Où l’acheter ? Au pop-up de La Grande Épicerie de Paris (7e), du 11 décembre au 5 janvier.
Les douceurs marocaines de Maison Gazelle
Vous aviez peut-être découvert la Maison Gazelle de Sara Boukhaled dans sa première boutique du quartier Charonne, remplacée, depuis un an, par une pâtisserie-salon de thé au cœur du quartier Saint-Germain. La corne de gazelle y reste évidemment reine, non pas dans sa version algérienne, sablée, mais marocaine, où la garniture à l’amande est prise dans une très fine enveloppe, discrète. La jeune femme s’amuse à les décliner avec ses inspirations du moment, à la fleur d’oranger, au sésame, à la noisette ou la pistache. Pour Noël, elle propose quelques coffrets rêvés pour faire un premier pas dans son univers. La Précieuse contient non seulement une boîte de six cornes de gazelle, mais aussi des produits d’épicerie essentiels à sa démarche : une eau de fleur d’oranger, des thés signatures de la maison et deux pots de son diabolique amlou (le cousin marocain du praliné, parfumé à l’huile d’argan et au miel, sous lequel elle noie, dans son restaurant, une pile de crêpes mille trous).
Prix : 70 € le coffret La Précieuse.
Où l’acheter ? En boutique au 160, boulevard Saint-Germain-des-Prés (6e). Ou en ligne sur le site Maison Gazelle.
Les pistaches d’exception de la Maison de la Pistache
Il fallait bien que l’extraordinaire popularité de la pistache, ces dernières années, sans compter l’épisode fulgurant du « chocolat de Dubaï », pousse de malins gourmets à se saisir du sujet. Sous l’impulsion d’Olivier Baussan, fondateur notamment de L’Occitane, la Maison de la Pistache vient d’ouvrir son temple parisien rue du Bac, après une première adresse en Provence, où l’homme d’affaires épicurien a aussi réintroduit le pistachier. Parmi les jolis coffrets parfaits pour les fêtes, on trouve une balade à la découverte de pistaches « grands crus », de la sauvage des monts Zagros, en Iran, à la pistache AOP d’Égine, en Grèce. Ou ce grand coffret métallique qui croise huit pistaches apéritives aux parfums délicats (sumac, poivre du Sri Lanka, rose et cardamome…). Idoine pour mettre les fêtes sur leur 31 avant même que l’on soit réellement passé à table.
Prix : assortiments apéritifs de 4 (19,90 €) ou 8 types de pistaches (39,90 €).
Passer la publicitéOù les acheter ? En boutique au 65, rue du Bac (7e). Ou en ligne sur le site La Maison de la Pistache.
Les coffrets matcha d’iRASSHAi
Repaire de choix pour les accros de la gastronomie nippone, le concept-store de 800 m2 ouvert depuis août 2023 en face de la Bourse de Commerce, qui réunit épicerie fine et restaurants (une cantine, un gastronomique et un café-bar), a imaginé plusieurs coffrets pour les fêtes. Parmi eux, le très pratique basiques du placard japonais dans une gamme maison (huile de sésame, sauce soja, dashi, riz koshikari et miso blanc, 46 €), mais aussi deux assortiments autour de l’or vert vif de l’archipel qui fait fureur dans toujours plus de coffee-shops : le matcha. Le premier permet de réaliser chez soi, dans les règles de l’art, le rituel de la préparation de cette fine poudre de thé vert à l’aide d’un fouet en bambou à 80 branches, d’une fine spatule courbée et d’un pot de matcha récolté à Uji. Le second invite à découvrir l’ingrédient star non seulement en tasse de thé, mais aussi en nouilles udon, mochi, préparation au miel et romarin et sirop de sucre parfumés au matcha.
Prix : coffrets rituel à 37 € et passion à 40 €.
Où l’acheter ? En boutique au 40, rue du Louvre (1er) ou en ligne sur le site d’iRASSHAi.
Le saucisson de L’Ardèche à Paris
Et la Seine prend soudain des airs de gorges du Verdon… Trois après son ouverture dans le Marais, Laurent Haond, natif de Montpezat-sous-Bauzon (Ardèche), vient de déménager sa boutique dédiée à la mise en valeur du terroir ardéchois, pour s’installer un peu plus loin dans la même rue. Derrière la devanture bleue, ce nouvel écrin plus vaste au charme rustique, réunit salaisons de montagne, fromages affinés, terrines, miels, confitures, nougats, herbes, champignons séchés, huiles d’olive, vinaigres, vins, eaux-de-vie et bien sûr châtaignes en tous genres (farine, brises et marrons glacés de la maison Sabaton). Tous ont été choisis, promet le patron, sur des critères d’artisanat, de qualité et d’engagement durable. Ainsi du savoureux saucisson du plateau ardéchois, réalisé selon la recette traditionnelle par la maison Didier Moulin à Cros-de-Géorand.
Prix : saucisson à 25 € pièce (environ 400-500 g).
Où l’acheter ? En boutique au 23, rue Saint-Paul (4e).
Le trio de caviars de Kaviari
Si les fêtes sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands, le caviar reste le symbole absolu du luxe gastronomique. Kaviari, devenu en quelques années la marque préférée de nombreux chefs, propose un coffret de trois caviars pour initier les palais aux plaisirs de cet or noir précieux. Le joli étui griffé de symboles de Noël dévoile trois boîtes de 20 g d’œufs élevés en France, Italie ou Chine - selon les variétés - et deux cuillères de dégustation en bois. D’un côté le baeri, aux grains de taille moyenne et à la puissance iodée tenue, pour les novices. De l’autre l’osciètre, aux gros grains fermes délicatement noisettés. Et enfin le Kristal, aux grains vert olive, chouchou des étoilés, qui a fait la réputation de Kaviari. À déguster sur des œufs brouillés, des pommes de terre, des pâtes ou plus simplement à la cuillère et sur le dos de la main. C’est ainsi qu’on en déchiffre le mieux la magie.
Prix : 160 € le trio de boîtes de 20 g.
Où l’acheter ? Dans les boutiques Kaviari (Paris 4e, 7e, 9e, 15e, 16e et 17e) ou en ligne sur le site Kaviari.
Le cahier d’activités de la Maison Loiseau
La célèbre maison ouverte par Bernard Loiseau à Saulieu (Côte-d’Or), désormais orchestrée par ses filles, Bérangère et Blanche, souffle ses 50 bougies cette année. Un demi-siècle que les deux sœurs ont décidé de célébrer, entre autres, en publiant deux ouvrages aux Éditions Glénat. Le premier, La Maison Bernard Loiseau (50 €), revient sur l’héritage du chef à travers de nombreux témoignages, photos et recettes. Quant au second, Comme un grand chef, il s’agit d’un formidable cahier d’activités destiné aux enfants (dès 7 ans) qui se piquent de cuisine. Avec l’aide de Bérangère et Blanche, Caroline Laffon (textes) et Stéphanie Rubini (illustrations) invitent les toques en culottes courtes à suivre des grenouilles (en clin d’œil au plat signature de Loiseau) dans les coulisses d’un grand restaurant : frise chronologique des chefs, présentation des métiers de salle et des brigades, confection de menus de saison, découverte des ustensiles… De quoi jouer en apprenant !
Prix : 11 €, 40 pages.
Où l’acheter ? Dans toutes les bonnes librairies.
Le rond de serviette d’Un chat dans ma botte
Preuve que les rites sacrés du repas à la française ne sont pas encore totalement en péril, le rond de serviette opère un retour en force ! En 2017, Élodie Souillard a fondé cette petite entreprise artisanale à l’enseigne féline qui produit entièrement à la main des ronds de serviette en laiton, depuis son atelier de banlieue parisienne, situé à Nogent-sur-Marne (Val-de-Marne). De précieuses œuvres dorées qui donnent envie de ressortir ses plus belles serviettes en tissu ! Les ronds de serviette sont personnalisables et, en plus d’y poinçonner son nom, la nouvelle collection « ornements » propose d’y graver de délicats petits motifs (cygne, abeille, feuille, rose, couronne…). Idéal pour les familles nombreuses qui s’écharpent à chaque repas pour savoir à qui appartient quelle serviette. Un cadeau original, à offrir en coffret juste avant le repas du réveillon, pour l’étrenner sans attendre !
Prix : coffrets de 2 ronds de serviette entre 50 € et 65 € selon le modèle.
Où l’acheter ? En ligne, sur le site Un chat dans ma botte.
Les tabliers d’Atelier TB × Juan Arbelaez
Si les couteaux, les ustensiles et les ingrédients rares ne suffisent plus à vos proches aspirants chefs, peut-être ne leur manque-t-il plus que la tenue pour que l’habit ne fasse enfin le moine ! Le cuistot hyperactif Juan Arbelaez s’est acoquiné avec la marque Atelier TB pour imaginer une série de tabliers mêlant pratique et style avec plusieurs poches bien agencées et un look moderne. Cette jeune marque branchée fondée par un descendant de la famille Bragard – célèbre entreprise de vêtements professionnels -, de plus en plus populaires auprès des jeunes chefs, fabrique entièrement ses tabliers dans ses ateliers vosgiens. Ils s’inscrivent dans le renouveau des vêtements techniques portés en cuisine, rajeunis avec style sous l’impulsion de toques de plus en plus soucieuses de leur image. Reste à choisir entre les deux finitions, la version Cumbia caramel ou la version Salsa en coton denim.
Prix : 90 € le tablier.
Où l’acheter ? En ligne, sur le site Atelier TB.