Мягкий пар и бельгийская гастрономия: пивные бренды запустили две оригинальные коллаборации

«Мягкий пар» с ароматом солода в банном комплексе «Жар‑Птица»

В преддверии Нового года «Старый Мельник из Бочонка Мягкое Безалкогольное» совместно с банным комплексом «Жар‑Птица» запускают сезонный банный ритуал — «Мягкий пар». Гости смогут погрузиться в атмосферу традиций и испытать уникальное парение с ароматами хмеля и солода с 1 по 31 декабря.

Вдохновившись обычаями Руси, где для ароматизации пара использовали различные настои, пармейстеры «Жар‑Птицы» разработали авторский ритуал мягкого парения. Для этого дубовые веники вымачивают в течение получаса на безалкогольном пиве, а затем пивной отвар поддают на раскаленные камни. В результате парная наполняется мягким, обволакивающим паром с нотами хмеля и солода.

«Старый Мельник из Бочонка Мягкое Безалкогольное» всегда черпал вдохновение в русских традициях. Поход в баню — безусловно, одна из них. Здорово, что сейчас бани становятся новым местом силы, и наш бренд является неотъемлемой частью этого ритуала», — прокомментировал директор по бренд-маркетингу «Напитки Вместе» Максим Попов.

Первыми авторское парение «Мягкий пар» на попробовали гости закрытого мероприятия, состоявшегося 27 ноября. Среди них были: Иван Чуйков, Алексей Теревков, Гриша Туманов, Юрий Столяров, Иван Жвакин, Кристина Каширина, Павел Камин, Алена Чендлер. Они также стали частью иммерсивного банного застолья от проекта «Импресарио» под руководством Федора Елютина, что позволило еще глубже раскрыть тему обычаев и русского фольклора.

Готовили для гостей шефы Сергей Отдельнов («Жар-Птица», «Огниво») и Дмитрий Париков («На даче»). Ужин при свечах был вдохновлен старорусскими рецептами из локальных продуктов. Сергей Отдельнов представил оливье с пивными раками и пельмени из трех рыб в соусе хмельной солод. Дмитрий Париков порадовал гостей хрустящим пирогом с тушниной, боровиками, сметаной и соусом из солода, а также пшеничной кашей на топленых сливках с раковыми шейками.

«Мягкий пар» будет проходить ежедневно в 19.30 в общественных разрядах, а для истинных ценителей предлагается расширенная версия в индивидуальных парных и сьютах, где мастера сделают гостям парение замоченными вениками и контрастное обливание безалкогольным пивом. Специальная версия авторского меню также будет доступна в «Жар‑Птице» в течение всего декабря.

Underdog х ABBÉ: старт коллаборации с авторскими фритами прошел в культовом гастробаре

Культовый московский гастробар Underdog и бренд ABBÉ объявили о запуске гастрономической коллаборации. Старт проекта, посвященного главным бельгийским гастрономическим символам — картофелю и элю, был дан на вечеринке в честь открытия обновленного заведения.

Хедлайнером вечера стал Богдан Титомир, а мероприятие посетили главные московские фудис и трендсеттеры, среди которых были замечены: Влад Лисовец, Дмитрий Логинов, Саша Ваш, Александра Киселёва, Оля Самодумова, Женя Седой, Паша Камин.

Underdog и ABBÉ переосмыслили подход к традиционной бельгийской гастрономии, а бренд-шеф Павел Косов воплотил меню в духе свойственной ему стритфуд-эстетики, подчеркнув идеальный дуэт картошки и эля. Каждый сет получил фирменный соус, разработанный на основе сортов ABBÉ Blonde или ABBÉ Brune.

«В основе философии бренда — создание эмоционального потребительского опыта через призму гастрономических открытий. Эта коллаборация — инструмент для решения ключевой задачи: погрузить новую современную, требовательную аудиторию в мир бренда через близкие ей форматы. Партнерство с Underdog помогает нам стать частью актуального разговора о вкусе, демонстрируя, что традиционный бельгийский эль может быть неотъемлемой частью новой гастрономической реальности», — прокомментировал директор по бренд-маркетингу «Напитки Вместе» Максим Попов.

В авторское меню вошли три сета:

• Poutine — картошка, приготовленная на говяжьем жире, с рагу из говяжьих хвостов, томленных в ABBÉ.

• 4 Fromages — картошка с тертым грюйером и моцареллой и муссом из голубого сыра.

• Truffe — картошка с жюльеном из белых грибов и сырным муссом с трюфелем.

Бренды также представили лимитированную коллекцию мерча в рамках коллаборации: свитшоты, брелоки, фирменные тарелки и картофелечистки, выполненные в узнаваемой стилистике бара.

Познакомиться с меню и открыть для себя новый формат бельгийского стрит-фуда в любимом гастробаре все желающие смогут с 25 ноября по 24 декабря.