Вкуснее, чем «Мимоза»: 3 необычных новогодних салата с горбушей

Если вам приелся салат «Мимоза» с консервированной рыбой, но вы любите горбушу, то можете попробовать новые рецепты.

Например, с филе горбуши холодного копчения. С ней салат станет гораздо вкуснее, и не стоит бояться, что это увеличит бюджет новогоднего меню. Наоборот, 300 граммов такого филе можно найти за 380 рублей. Разница небольшая, а гости будут удивлены необычной подачей и совершенно другим сочетанием продуктов.

Салат также выкладывается слоями, только картофель заменяет рис, а вдобавок к горбуше идут крабовые палочки, что придает блюду более сбалансированный, нежный вкус.

1. Слоеный новогодний салат с горбушей холодного копчения и рисом

Любите роллы? Тогда вам точно понравится этот суши-салат с рисом, крабовыми палочками и горбушей холодного копчения, приготовленный слоями.

Время приготовления: 35 минут

Способ приготовления:

1. Возьмите круглозерный, мелкий (не пропаренный) рис, промойте несколько раз до прозрачной воды, затем отварите в воде до готовности. Варить можете удобным для вас способом — в кастрюле или мультиварке. Следите, чтобы он хорошо сварился и не подгорел.

2. Смешайте рисовый уксус с солью и сахаром до их полного растворения. Полейте им рис и аккуратно перемешайте лопаткой.

3. Крабовые палочки и горбушу холодного копчения нарежьте крупными кубиками (примерно 2 см), листья нори нарежьте квадратами (примерно 3-4 см). Свежие огурцы очистите от кожицы и нарежьте тонкими полудольками.

4. Приступайте к сборке салата-суши. Сформируйте из нескольких слоев фольги кольцо диаметром примерно 15 см. Выложите на дно половину листьев нори, затем часть риса разровняйте сверху, после — смажьте рис мягким сливочным сыром, затем — слой свежих огурцов, присыпьте столовой ложкой кунжута, затем — слой крабовых палочек. После — снова слой нори, слой риса и сливочного сыра. Завершают этот слоеный салат горбуша и кунжут.

2. Слоеный салат с горбушей, черносливом и грецким орехом

Этот салат порадует своим неожиданным и гармоничным вкусом: нежная консервированная горбуша, сладковатый чернослив, яблочная кислинка и хруст грецких орехов.

Время приготовления: 50 минут

Способ приготовления:

1. Картофель и яйца отварите до готовности, остудите и очистите. Слейте жидкость с консервированной горбуши и разомните ее вилкой. Чернослив промойте и обсушите.

2. Картофель и очищенные от кожуры яйца натрите на крупной терке. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины и также натрите на крупной терке. Лук и чернослив мелко нарежьте. Грецкие орехи измельчите ножом или в ступке.

3. Сборка салата. Установите кулинарное кольцо на тарелку. Выкладывайте слои по порядку, слегка утрамбовывая и промазывая каждый (кроме последнего из орехов) майонезом: 1-й слой: натертый картофель; 2-й слой: размятая горбуша; 3-й слой: мелко нарезанный лук; 4-й слой: натертое яблоко; 5-й слой: натертые яйца; 6-й слой: нарезанный чернослив; верхний слой: измельченные грецкие орехи.

4. Аккуратно снимите кольцо. Таким же образом соберите остальные порции. Дайте салату немного пропитаться (15-20 минут) и подавайте.

3. Нежный салат с авокадо и горбушей

Для тех, кто ценит свое время, есть находка — свежий, вкусный и очень простой салат с авокадо. Он станет ярким акцентом на вашем столе и спасет, когда гости уже на пороге.

Время приготовления: 15 минут

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты. Помойте и обсушите авокадо. Разрежьте его пополам, уберите косточку и аккуратно снимите кожицу. Важный лайфхак: сразу сбрызните мякоть соком лимона или лайма, это сохранит цвет авокадо.

2. Сделайте заправку. В мисочке смешайте столовую ложку соевого соуса и столько же растительного масла. Взбейте вилкой до однородности.

3. Нарежьте ингредиенты. Помидор и авокадо порежьте аккуратными кубиками среднего размера. Рыбу из банки освободите от жидкости и аккуратно разберите вилкой на волокна.

4. Соберите салат. Поставьте на плоское блюдо кулинарное кольцо. Выложите продукты слоями в таком порядке: авокадо, помидор, горбуша. Полейте верхний слой заправкой и дайте ей немного пропитаться.

5. Аккуратно снимите кольцо. Пармезан натрите на мелкой терке и создайте сырную рамку по краям салата. В центр щедро насыпьте мелко рубленый зеленый лук. Готово!