Новое исследование установило прочную связь между регулярным употреблением определенных продуктов и защитой сердца от различных заболеваний, включая повышенное кровяное давление. Результаты этой работы были опубликованы в авторитетном медицинском журнале BMC Medicine (16+).
Ключевым компонентом этих полезных продуктов являются полифенолы — природные соединения, содержащиеся в растениях. Они обладают множеством полезных свойств, в частности, положительно влияют на здоровье сердца, мозга, кишечника и других органов. Имеются данные об их защитной роли против рака и способности продлевать жизнь.
В исследовании приняли участие 3100 близнецов из британского реестра TwinsUK. Наблюдение за ними велось более 11 лет, в течение которых регулярно проводилась оценка питания с помощью опросов и анализа метаболитов полифенолов.
Список из 20 полезных продуктов
Итак, какие же 20 продуктов оказались столь богаты полифенолами? Вот полный список, представленный в исследовании: чай, кофе, красное вино, цельнозерновые продукты, шоколад и продукты с какао, ягоды, яблоки и яблочный сок, груши, виноград, сливы, цитрусовые и цитрусовый сок, картофель, морковь, лук, перец, чеснок, зеленые овощи, бобовые (включая соевые бобы), орехи и оливковое масло.
"Наши результаты показывают, что долгосрочное соблюдение диеты, богатой полифенолами, может значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний с возрастом. Даже небольшое, но постоянное увеличение потребления таких продуктов, как ягоды, чай, кофе, орехи и цельнозерновые продукты, может со временем помочь защитить сердце", — резюмирует Ана Родригес-Матеос, профессор кафедры питания человека в Королевском колледже Лондона.
Некоторые могут удивиться присутствию картофеля в списке источников полифенолов, учитывая, что он в основном состоит из крахмала. Авторы исследования признают этот факт. Содержание полифенолов в картофеле невелико и сконцентрировано в основном в кожуре. Но, поскольку картофель является популярным продуктом, он вносит определенный вклад в общее потребление полифенолов.
Тем не менее, ученые отмечают, что картофель не является оптимальным источником этих веществ. Аналогичная оценка дана и яблочному, апельсиновому и другим сокам. Предпочтительнее получать полифенолы из других источников.