«Es un auténtico orgullo presentar la nueva campaña de aceite, siempre en colaboración con Eurocaja Rural y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha», ha afirmado Gómez. «Este año, la calidad del aceite es impresionante, y aunque la cosecha puede ser algo más moderada, esperamos que los precios sigan la tendencia positiva que hemos visto en los últimos años», ha añadido.
Durante el acto, también han participado la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, y el presidente de Eurocaja Rural, Javier López. Escobar ha subrayado la importancia de la DO Montes de Toledo, que celebra este año su 25 aniversario desde el reconocimiento oficial de su calidad. «Es crucial que los precios permitan a los olivicultores obtener rentabilidad, para mantener vivos nuestros pueblos y el medio rural«, ha destacado.
Por su parte, López ha recordado el «vínculo histórico» entre Eurocaja Rural y la DO, señalando el apoyo mutuo y la colaboración en iniciativas como el Aula Virgen Extra, destinada a la formación de profesionales del sector del aceite de oliva. «Gracias al trabajo de todos, el aceite de la DO Montes de Toledo es considerado uno de los mejores del mundo», ha expresado. Este evento de presentación y cata de los primeros aceites de oliva virgen extra, que se celebró en Eurocaja Rural, ha marcado el inicio de la campaña 2025, y ha sido una excelente oportunidad para probar el aceite de oliva virgen extra de esta nueva cosecha, que destaca por su sabor afrutado y equilibrado, característico de la variedad Cornicabra que predomina en la región.
La DO Montes de Toledo, que abarca las provincias de Toledo y Ciudad Real, es la figura de calidad más importante en Castilla-La Mancha y sigue siendo una referencia mundial del aceite de oliva virgen extra.