Иногда вечером так хочется к чаю чего-то домашнего, тёплого и незамысловатого, чтобы не возиться с тестом час. Тогда данный рецепт — ваш вариант. Основа — буквально то, что всегда есть в холодильнике: яйца, сметана, немного муки и сахара. Получается что-то среднее между нежными оладьями, блинами и классической бабушкиной яичницей в сладком исполнении.
Вместо скучных пирожков: беру сметану и яйца, жарю вкуснятину к чаю - 15 минут и готово. Фото: ИА KrasnodarMedia
Возьмите глубокую миску и разбейте туда два крупных яйца, а после добавьте три столовых ложки сметаны любой жирности. Всыпьте четыре столовых ложки сахара и щепотку соли. Теперь всё это нужно взбить вилкой или венчиком до однородности. К яично-сметанной смеси постепенно подмешайте муку. Её понадобится примерно пять столовых ложек. В конце всыпьте половину чайной ложки разрыхлителя.
Хорошо разогрейте сковороду, капните немного растительного масла. Тесто выкладывайте столовой ложкой, формируя небольшие округлые лепёшки. Жарьте на среднем огне минуты полторы-две, до появления пузырьков и золотистого края. Затем переворачивайте и держите на огне ещё около минуты.
Подавать лучше сразу, пока они тёплые и нежные внутри. Можно просто так, можно с той же сметаной, вареньем или сгущёнкой. А если в тесто добавить щепотку ванилина или цедру лимона, то обычная быстрая вкуснятина превращается в фирменный десерт.
