- 00:20 27 ноября
- Анастасия Дмитриева
Этот салат — тот самый случай, когда простота и привычные ингредиенты создают абсолютно гениальное сочетание. Хрустящий жареный картофель, сочные помидоры, нежная колбаса и сыр — он исчезает со стола первым, оставляя только просьбы «дать рецепт».
Ингредиенты (на форму диаметром 18-20 см)
Картофель — 3 шт. (средние)
Помидоры — 3-4 шт. (крепкие, не перезрелые)
Колбаса (докторская или аналогичная) — 150 г
Сыр (твердый, типа «Российского») — 100 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Майонез — для пропитки
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка картофеля
Это самый важный этап, от которого зависит хрустящая текстура салата.
Картофель натрите на терке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой.
Тщательно промойте в нескольких водах, чтобы удалить лишний крахмал (вода должна стать прозрачной).
Обсушите картофель на бумажных полотенцах — это залог безопасной и равномерной жарки.
Шаг 2: Обжариваем картофель
В сковороде разогрейте масло (слой около 1 см).
Обжаривайте картофель небольшими порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Готовый картофель выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Посолите.
Шаг 3: Нарезка остальных ингредиентов
Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
Сыр натрите на крупной терке.
Помидоры нарежьте кольцами средней толщины.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с частью майонеза.
Шаг 4: Сборка салата
Используйте кулинарное кольцо или просто выкладывайте слоями в глубокой салатнице.
Первый слой: Кольца помидоров. Смажьте чесночным майонезом.
Второй слой: Соломка из колбасы. Сделайте легкую сеточку из майонеза.
Третий слой: Тертый сыр. Снова сеточка из майонеза.
Четвертый слой: Хрустящий жареный картофель. Этот слой не промазывается.
Аккуратно снимите кольцо. Дайте салату 15-20 минут пропитаться и подавайте.
Советы для идеального результата
Картофель: Не выкладывайте его в сковороду влажным и большими порциями — он будет тушиться, а не жариться.
Помидоры: Выбирайте плотные плоды, иначе они пустят сок, и нижний слой станет водянистым.
Подача: Подавайте салат в течение часа после сборки, чтобы картофель не потерял свою хрустящую текстуру.
Эксперименты: Колбасу можно заменить на вареную курицу или ветчину, а в чесночный майонез добавить немного зелени, пишет автор канала Готовим с Калниной Натальей.
Читайте также:
- Фикс Прайс: обзор новогодней коллекции, рассказываю что взяла для себя и в подарок
- Торт "Выручайка": Этот мгновенный тортик любители сладкого и даже не любители, оценят по достоинству - просто и без выпечки
- В новогоднее меню включила 10 салатов, чтобы угодить каждому гостю: делюсь подборкой рецептов на Новогодний стол
- 7 смешных привычек, выдающих кошатников: до слез забавно и правдиво
- Что стало с товарами из ФИКС ПРАЙС через некоторое время: честный обзор на покупки