Биолог Павел Глазков сообщил, что зимние опята лучше не собирать в Петербурге, поскольку грибы впитывают вредные вещества из окружающей среды. В целом в регионе сезон "тихой охоты" не заканчивается.
Зимние опята выдерживают морозы до -10 градусов и не погибают, во время оттепели они оттаивают и продолжают расти. После оттаивания шляпка у гриба темнеет и становится желто-коричневой, а у молодых зимних опят шляпка янтарного цвета. Ножка темно-коричневого цвета, с возрастом может стать почти черной.
Зимнего опенка с ложным не спутаешь: ложные опята не выдерживают холодов наших широт.
Павел Глазков, биолог
Искусственно выращенный зимний опенок по вкусу сильно отличается от лесного. Его можно варить, жарить, сушить, мариновать и замораживать.
Ранее на Piter.TV: в лесах под Петербургом пошли трубчатые лисички.
Фото: Telegram / Павел Глазков