Советник отдела лечебно-профилактической помощи и лицензирования Минздрава Марий Эл Наталья Чегаева рассказала о профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Питайтесь правильно, и будет вам счастье
Пищеварительная система – важнейшая система доставки энергии и незаменимых компонентов для клеток систем и органов. Кроме того, это система выделения отработанных продуктов обмена и токсинов, производства гормонов и биологически активных веществ, влияющих на весь организм. Это барьер между внутренней и внешней средой.
Микробы населяют человеческий организм. Микробиота кишечника — самая многочисленная экосистема организма, она обеспечивает целостность слизистой оболочки, усвоение компонентов пищи, участвует в синтезе витаминов, всасывании воды, выполняет функцию детокса. Существует взаимосвязь микрофлоры и иммунитета – при нарушениях в этой сфере наблюдается склонность к инфекциям, аллергическим и аутоиммунным нарушениям. Состав микрофлоры зависит от пищевого поведения человека.
Что приводит к болезням ЖКТ?
- Очень горячая пища;
- напитки, продукты с избыточным содержанием сахара;
- привычка досаливать приготовленную пищу;
- добавление острых специй в большом количестве;
- недостаток клетчатки в рационе;
- отсутствие регулярности в приёмах пищи;
- переедание, приём пищи непосредственно перед сном;
- употребление алкоголя и курение.
Эти факторы неблагоприятно влияют на слизистую ЖКТ, на ней появляется воспаление, развиваются заболевания, создавая сильный дискомфорт.
Боль в животе, изжогу, чувство тяжести, избыточное газообразование, вздутие, запоры, диарею и другие проблемы может снять изменение рациона. Старайтесь питаться регулярно, не переедайте, пейте достаточно воды, разнообразьте рацион, избегайте острых специй, соли и сахара в пище, откажитесь от алкоголя.
Какие продукты полезны для пищеварения?
- Источники клетчатки как основной пищи для нашей микробиоты – цельнозерновые продукты (хлеб, крупы), овощи, зелень, ягоды; цельнозерновая мука — прекрасная альтернатива для приготовления полезной выпечки, блинов, лапши;
- ферментированные продукты – квашеная капуста, кимчи, мочёные яблоки, кокосовый йогурт;
- обволакивающие продукты – семена льна;
- охлаждённый отварной рис, охлаждённый отварной картофель;
- источники натуральных ферментов (если не повышена кислотность) – ананас, манго, папайя, киви, лук, чеснок, имбирь;
- вода – питьевой режим крайне важен для работы кишечника; здоровый человек должен выпивать не менее 30 мл воды на кг массы тела, при этом кофеинсодержащие напитки (кофе, чай чёрный, зелёный, матте), интенсивная физическая нагрузка, жаркий и сухой воздух увеличивают потребность в жидкости.
На что ещё обратить внимание?
Во-первых, на качество продуктов – выбирайте натуральные экологичные продукты.
Во-вторых, на способ приготовления. Выбирайте щадящие способы готовки – тушение, припускание, запекание. Предварительно готовьте тяжёлые для усвоения продукты – маринуйте мясо, замачивайте крупы и бобовые.
В-третьих, заботьтесь об усвоении пищи. Ешьте в спокойной обстановке, отвлекитесь от гаджетов и тщательно пережёвывайте. Усвоение пищи зависит от кислотности желудка и работы поджелудочной железы, состояния кишечной микрофлоры и здоровья кишечной стенки.
В-четвёртых, необходимо наладить систему выведения токсинов из организма -следить за работой печени и кишечника.
В-пятых, следите за объёмом порции и режимом питания. Для большинства здоровых взрослых оптимально трехразовое питание с голодными промежутками в 3-4 часа днём и 12 часов ночью, чтобы гормон инсулин успел адекватно вырасти в ответ на принятую пищу и опуститься до начального уровня.
Ранее мы писали, что в Йошкар-Оле открыли мемориальную доску бывшему главврачу Йошкар-Олинской горбольницы Генриху Шафрану.