В народном календаре праздник Иоанна Златоуста отмечался поздней осенью, когда поле «отдано зиме» и впереди ждут долгие вечера. Это время называли Осенними зябями. Утро 26 ноября начиналось с посещения храма, где заказывали молебны о семье, здоровье и защите от клеветы. Кроме того, Иоанна Златоуста просили о рассудительности.
После службы семьи собирались за столом. До Рождественского поста оставалось немного времени, поэтому трапеза была сытной. Традиционно лепили пельмени, в этом процессе участвовали все члены семьи.
Согласно народным поверьям, пельмени символизировали достаток и крепкую семью, поэтому чем веселее шла работа, тем более благополучным обещал быть год. Одновременно с пельменями начинали готовить постные блюда на будущее: вареники с капустой, картофелем и ягодами.
Вечером в деревнях в день Иоанна Златоуста старались лишний раз не выходить из дома. Люди верили, что в это время по окрестностям бродит Зюзя, мифический персонаж, символизирующий сильный ветер и мороз.
С Иоанном Златоустом в народных традициях было связано множество запретов, касающихся поведения и речи. Считалось, что в этот день человек отвечал за сказанное им. В народе зачастую говорили: «На Златоуста слово как стрела. Вылетит – не поймаешь», поэтому даже дома старались избегать разговоров о плохом и вспоминали поучительные истории из жизни святых и своей семьи.
Многие старались именно в день Иоанна Златоуста прекратить старые конфликты, просили прощения, мирились с соседями и «очищали» дом от накопившихся обид и тяжелых разговоров.
Нельзя было 26 ноября ругаться и повышать голос, поскольку любые ссоры предвещали долгие семейные конфликты. Не рекомендовалось обижать словом детей и стариков, так как это считалось тяжким грехом, который мог вернуться к обидчику.
Ко всему прочему не следовало сплетничать и обсуждать отсутствующих, поскольку сказанное могло вернуться в виде клеветы уже против самого сплетника, не рекомендовалось начинать судебные тяжбы – споры из-за земли или денег могли затянуться и привести к потерям, а также устраивать шумные застолья – веселье в этот день считалось проявлением неуважения к святому.