Sí que me ha gustado. Fotos y vídeo. Más no se puede pedir.
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La receta está genial, mi crema salio muy cremosa y deliciosa, gracias!
Muy buena esta receta.
me parecen todas muy buenas y faciles
Excelente muy buena y sensilla…
Por el tema del colesterol he visto alguna receta de esta crema pero solo con claras. Cómo lo ves? Por lo demás muy bueno
Lo de la mantequilla es importante. Yo aprendí la receta de una buena crema hace 40 años en una escuela de cocineros, y desde entonces siempre pongo un poco de mantequilla. Mejora muchísimo la textura.
Animo a todos a añadir un poco como tu aconsejas.
Me encanta todas tus recetas se ven demasiado rico…
muy buena, muy facilita. Gracias Alfonso
Muchas gracias por la receta, es muy fácil seguir las instrucciones con tu video. Lo intenté y debo decir que ha quedado muy bien
Saludos!
consulta el medio litro de leche lo repartes en dos una para hervir y la otra para la mezcla de masiena
Muy buena receta, me quedó perfecta la crema pastelera :)
ME QUEDO DELICIOSAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
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Por curiosidad, cuantos gramos serían de mantequilla? No querría cambiarle el sabor
Es importante que al momento de incorporar la leche infusionada a las yemas de los huevos, asegurarse que la leche no este muy caliente ya que comenzaria a cocinar lo huevos, tiene que estar tibia. Y tambien es mejor cocinarlo a bano maria. Saludos
Gracias buenísima me pondre enceguida a hacerla asta pronto
Muchas gracias,tenia entendido que era difícil conseguir la textura correcta, yo nunca había hecho crema pastelera, pero con esta receta ha sido fácil y sencillo.
Queda estupenda y deliciosa. A partir de ahora todo llevara crema pastelera, jaja,
Muchas Gracias…
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Definitivamente esta será mi única receta para hacer crema pastelera de acá al fin de mis días Infusioné la leche con cáscara de mandarina que es más de mi gusto y quedó espectacular, así que agradezco muchísimo esta receta!
hola me quedó rica pero muy dura como le puedo hacer para mejorarla
muy buena la receta para mi quedo buenisima gracias
Una crema deliciosa, hemos rellenado unas cañas fritas y han quedado de 10 puntos. Muy recomendable, muy acertado el vídeo para hacerte una idea y que te salga perfecta. Gracias chef
se pueden utilizar claras con la misma receta?
excelente tus recetas me encanta
He seguido los pasos de su receta, exquisita, muchas gracias por compartirla
Hola, Alfonso. He hecho la tarta de fresas y crema pastelera. Me ha salido estupenda. Lo único es que yo soy un poco goloso y veo escasa la cantidad de azúcar que pones en la receta de la crema pastelera. Yo, por mi parte le he puesto más y la he puesto a mi gusto. Muchas gracias por las recetas que nos mandas. Procuro hacerlas casi todas.
No creo que haya mejor receta para hacer crema pastelera en la red, este post y el vídeo valen su peso en felicidad. Gracias por tus postres exquisitos y tu forma de explicarlos para que gente como yo nos salgan a la primera.
Muchas gracias por tu receta, nos ha quedado una crema perfecta para rellenar nuestra torta de cumpleaños. Un gran blog, os seguimos desde Miami, eres un referente entre nuestros amigos. Qué Dios te acompañe para conseguir más éxitos.
Me ha quedado una crema de rechupete, todo dominado Alfonso… gracias por hacer esto de la cocina tan fácil.
La receta de crema pastelera mejor que he preparado en casa sin duda. Gracias por todos tus consejos, eres muy bueno a la hora de explicar… si me ha salido a mi, le saldrá a todo el mundo. Un saludo
Buenísima! Creo que no había probado una crema pastelera tan rica en mi vida, lo de la vainilla le da un toque que marca la diferencia. Gracias por esta y las demás recetas del blog, se ve que está todo muy trabajado. Así sí es fácil cocinar.
Ya tenía ganas de hacer una crema pastelera decente en casa, reconozco que aterricé en tu página con esta receta, pues estaba decidida a hacer una buena crema pastelera (y la preparé anteriormente con otra receta que me salió mal, muy espesa, casi se podía comer con tenedor). La tuya, además de un sabor de rechupete, es una crema deliciosa y muy muy cremosa. Gracias, gracias y gracias. Una seguidora fiel a partir de ahora.
Hola Alfonso, sólo una cosa, felicidades por tu web y por como lo haces, impresionante trabajo. La crema por cierto, de rechupete, como tú.
Me gusta….fácil la crema….
WOW! Que sabrosura de crema, perfecta para mi próximo postre! Está para chuparse los dedos. Me encantó, lo preparé hoy. Saludos desde Ecuador
La crema pastelera the best! Siempre la había preparado mal hasta que acabe en esta receta, desde luego que hay diferencia, el sabor a vainilla le da un gusto que no he encontrado en ninguna pastelería… es totalmente distinta. Gracias por tus consejos e indicaciones, perfectas para que salga a la primera.
He hecho la crema pastelera, me ha salido de rechupete .Gracias por la receta Alfonso.
Excelente receta, muy bien explicada.. la realicé al pie de la letra y se obtiene una crema como bien dice, de rechupete! Saludos desde Venezuela!
Gran resultado, como todas las recetas de tu blog. Gracias por tus explicaciones, el vídeo (que ayuda mucho, pues hace más amena y humana la receta) y por supuesto, las fotos del paso a paso. Feliz Navidad
Sin duda, la mejor crema pastelera que he probado. Gracias por la receta, como todas las que tienes en el blog, salen perfectas.
Unas explicaciones chapó, gracias Alfonso. Me ha salido una crema deliciosa y a la primera, la mejor que he probado, sin duda mucho mejor que la que suelo comprar en las pastelerías. Pensaba que la casera iba a tener menos sabor, pero la verdad es que está más buena. Gracias y gracias. Sigue enseñando así, gran trabajo.
Las claras se guardan tapadas un par de días. Se pueden batir a nieve, añadiendo manteca, azucar y chocolate en polvo (Uso Nesquick). Luego lo pones en tazas individuales y es el más rico mouse que habrás probado. También se pueden aprovechar las claras, añadiendo un huevo y batiendo solo para mezclar, con queso rallado y perejil. Vas a tener un rico omelette.
La mejor receta de crema pastelera que he probado, sin dudas, que tengo a mis hijas de jurado.
Buenas tardes, la crema pastelera me quedo excelente, Gracias
Mil gracias me quedo de rechupete felicidades Amigo
Me encantó poder hacer algo tan rico por primera vez con ayuda de esta receta. Excelente! Gracias
Hola, cuanto es el total de gramaje que se produce con esta receta ?
muchas gracias de ante mano,}
Exito a todos
Buenos días hice la receta de crema Pastelera para la rosca de reyes me quedó perfecta ( no le agregué Mantequilla)
Un tips antes de utilizar batirla bien y queda de maravilla no está muy dulce se puede cocinar en horno y no se desmorona , gracias ♥️
Hola. Gracias por compartir tu receta y tus tip secretos, voy a prepararla para el 5to mes de mi bbita espero me salga rechupete. Te voy contando
Buena y fácil! Me encantó y la recomiendo muchísimo
Espectacular, muy facil y sencilla me gusto la explicacion gracias