Шампиньоны, маринованные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными, хрустящими и ароматными.
Чтобы блюдо получилось идеальным, важно следовать всем шагам. Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты: шампиньоны свежие — 500 г; чеснок — 3 зубчика; лук репчатый — 1 шт.; болгарский перец красный — 0,5 шт.;
Маринад: вода — 1 л; лавровый лист — 1 шт.; черный перец горошком — 5 шт.; сушеный майоран — по вкусу; уксус столовый 9% — 80 мл; соль — 1,5 ч. л.; сахар — 1 ст. л.; оливковое масло — 1 ст. л.
Процесс приготовления
Шампиньоны тщательно вымыть и обсушить. Вскипятить подсоленную воду и отварить грибы в течение 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
В отдельной кастрюле довести до кипения воду с лавровым листом, перцем и майораном. Проварить 2 минуты.
Снять кастрюлю с огня, добавить уксус, масло, соль и сахар. Перемешать. Грибы нарезать на половинки (если они крупные), мелкие оставить целыми. Выложить в глубокую керамическую емкость.
Сверху распределить нарезанный кубиками болгарский перец, измельченный лук и чеснок. Залить содержимое горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить остывать при комнатной температуре.
После остывания убрать грибы в холодильник на 12 часов.
Приятного аппетита!