Исследователи из Японии и Бангладеш установили, что регулярное употребление значительных количеств семян черного тмина способствует снижению уровня вредного холестерина и жиров в крови, а также замедляет накопление калорий в жировых клетках, пишет ТАСС со ссылкой на пресс-службу Городского университета Осаки (OMU).
"Проведенные нами опыты указывают на то, что семена черного тмина являются полезной пищевой добавкой, которая снижает риск развития ожирения и связанных с ним метаболических нарушений. Мы надеемся, что наш успех откроет дорогу для проведения более масштабных и длительных клинических испытаний для оценки влияния этой специи на метаболизм", - заявила доцент OMU Акико Кодзима-Юаса, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Медики подчеркивают, что черный тмин является популярной приправой, используемой в народной медицине и кулинарии стран арабского мира и Восточной Европы, где растет римский кориандр (Nigella sativa). Считается, что черный тмин обладает противовоспалительными свойствами и антиоксидантным действием, что привлекает внимание ученых.
В частности, ученые заинтересовались тем, как компоненты черного тмина влияют на жировую ткань и связанные с ней метаболические процессы. Для этого они подготовили экстракт из семян Nigella sativa и провели эксперименты с культурами адипоцитов, а также отслеживали изменения в метаболизме у двадцати добровольцев, которые ежедневно употребляли по 5 г черного тмина.
Результаты показали, что экстракт тмина замедлил накопление жира в адипоцитах почти вдвое. Кроме того, ежедневное употребление семян этого растения в течение восьми недель привело к заметному снижению уровня "вредного" холестерина и общего количества жиров в крови участников по сравнению с контрольной группой.
Ученые предполагают, что эти положительные изменения обусловлены тем, что вещества, содержащиеся в черном тмине, препятствуют делению и созреванию новых жировых клеток, что, в свою очередь, негативно сказывается на метаболизме и составе крови. По мнению медиков, в будущем семена черного тмина или препараты на их основе могут быть использованы для профилактики ожирения и связанных с ним метаболических расстройств, включая диабет.
Изображение: фрипик