Красную икру в закрытой банке можно хранить в холодильнике до года, при этом ее качество не пострадает, хотя вкус может незначительно отличаться от свежевыловленной. Об этом РИА Новости сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков.
«Может быть, не такая она вкусная, как только что выловленная и засоленная, но на качество это не влияет», — сказал Шестаков.
В сентябре глава ведомства сообщал, что объема производства красной икры в России достаточно, чтобы обеспечить граждан к новогодним праздникам. Более того, Шестаков не исключил, что благодаря хорошей путине этого года икра и рыба могут подешеветь к зимним праздникам.
По его данным, добыча лососевых в 2025 году практически завершена и составила 335 тысяч тонн, что в полтора раза превышает прошлогодние показатели.
Ранее сообщалось, что российские потребители столкнулись с резким подорожанием красной икры. Так, за октябрь-ноябрь 2025 года ее цена выросла на 33%. Парадокс ситуации в том, что скачок стоимости произошел на фоне успешной путины по добыче этого деликатеса.
Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.