Amuni - Pourquoi pas
Genre : sûr qu’on est loin de Palerme et de Catane, loin des cantines de Scorsese et Coppola mais, à deux pas du parc Monceau et entre quatre petits murs de salle claire, une Sicile propre sur elle trouve, ici, à se glisser dans la dînette parisienne. Opportune au quartier.
Prix : entre 31 € et 53 €. Caponata siciliana (aubergines et oignon en manière de gratin) : à la limite du hors saison mais suffisamment compotée pour passer. Piccata de veau sauce citron, orange, origan : ça glisse tout seul. Pasta alla norma (tomates, aubergines, ricotta) : bien dans les tuyaux. Cassatina (pâte à sucre farcie à la ricotta) : pas passionnante.
Passer la publicitéAvec qui ? Son parrain.
Bonne table : moins celles en banquette que leurs petits satellites. Service badin.
Amuni. 3, rue de Phalsbourg (Paris 17e). Tél. : 01 79 25 21 45. Tous les jours. Métro : Malesherbes.
Acte III - Pourquoi pas
Genre : dans un de ces indifférents silences qui ajoutent parfois à la nostalgie, ce vieux madré de Petit Marguery a tiré sa révérence, vite remplacé, déjà oublié, par une de ces brasseries sûrement arrangeantes mais sans plus de conviction qu’à balancer entre France et Italie.
Prix : entre 27,50 € et 68 €. Supions frits à la fleur de sel : comme il faut. Ris de veau croustillants, poêlée de girolles et pommes mitraille : sûrement le dernier plat à rappeler l’ancienne maison et bien dans sa saison. Sabayon glacé au café, noisettes caramélisées : une sorte de parfait opportun.
Passer la publicitéAvec qui ? Un(e) gentil(le) figurant(e).
Bonne table : séparées par un rayon de bibliothèque, les banquettes en dos à dos. Service pas follement impliqué.
Acte III. 9, boulevard de Port-Royal (Paris 13e). Tél. : 01 43 31 58 59. Tous les jours. Métro : Les Gobelins.
Ukiyo Ramen - Pourquoi pas
Genre : table de poche nippone où l’on trouve à snacker quelques nourritures « kawaï » avant de plonger dans des ramens pas si élémentaires, voire un peu plus extra qu’à l’ordinaire, composés dans le bon sens du bouillon (crémeux, léger ou épais) et lestés d’ingrédients de belle extraction.
Prix : environ 35 €. Ramens entre 15,40 € et 24,80 €. Tsukemono (assortiment de pickles japonais) : vif. Katsu sando au miso épicé (pain de mie, porc croustillant, chou au yuzu et condiments miso) : crousti-moelleux. Ukiyo ramen (bouillon au poulet fermier et sardines bretonnes, œuf mollet mariné, porc pata negra, anguille brûlée, Crispy NoRice) : bien équipé.
Passer la publicitéAvec qui ? Frileux, frileuse.
Bonne table : les quatre à la banquette rose layette. Service net et mutique.
Ukiyo Ramen. 6, rue de Douai (Paris 9e). Tél. : 01 73 74 85 02. Tlj sf lun. Métro : Pigalle.