На площадке Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли провели заключительную битву семейных команд. Полуфинал состоялся 3 ноября 2025 года: эксперты и народное жюри из полусотни ярко оформленных блюд и полутораста поваров от мала до велика из 20 муниципальных районов Волгоградской области определили 5 сборных, которые сегодня воплотили свои шедевры перед строгой комиссии.
Конкурс «Кухня без границ», по словам организаторов, не ставил рамок по выбору рецептов и оформления – финалисты удивляли свадебными, новогодними яствами, угощениями с пожеланиями и всеми любимыми национальными «перекусами». Но главным требованием оставалось соблюдение санитарных правил и регламента. Последнее было не сложным: участникам помогало современное оборудование мастерской ВКРСиТ.
Виктория Селиванова, ее дочь Екатерина Тихонова и кума Галина Кадышева из Алексеевского района представили «Курицу по-царски». Впервые старшие участницы команды «Кулинарные виртуозы» сами попробовали это блюдо в далеком 1991 году на свадьбе и с тех пор готовят дома на праздники и учат его созданию молодое поколение. В 2025 году решили показать его миру – зрители отдали большинство голосов за столь сытное угощение.
- Это наш семейный рецепт бескостной курицы, фаршированной блинами, которые в свою очередь начинены беконом, курицей и грибами. Он был на моей свадьбе: блюдо приготовила тётя мужа. Потом - на свадьбе Виктории. Думаю, будет и у Екатерины. На конкурсе семьи общаются друг с другом, делятся своими рецептами, подачей, сервировкой, мы тоже много интересного увидели, потому что в полуфинале были интересные блюда: выпечка, национальная кухня. Меня удивило тесто с добавлением тыквы – планирую его использовать, - рассказала Галина Кадышева.
Команда Кузьминых из Палласовского района «С улыбкой по жизни» стала победителем полуфинала в 2025 году. В прошлом сезоне опытные участницы представляли уточку с яблоками, а в новом приготовили эчпочмак по-татарски.
- Бабушка моего мужа – татарка, она передала рецепт по наследству. Эчпочмак – татарский фастфуд, которым можно перекусить. Мы любим участвовать в конкурсе – всегда хотим научиться новому и показать то, что сами умеем, - поделилась Наталья Кузьмина.
Команда «Волшебники вкуса» из Киквидзенского района, приготовив «Птичье молоко» по семейном рецепту, заняла третье место в полуфинале. Заслуги капитан сборной Наталья Сербина приписывает своим близким: дочь Софья прекрасно делает шоколадные топперы, а супруг Александр отвечает за функционирование печей и взбивание ингредиентов.
- Наш рецепт достался нам от моей бабушки. Она научила меня – я баловала подруг и друзей, потом вышла замуж и теперь вместе готовим на семейные вечера и праздники: муж помогает делать все. Сегодня мы оформим десерт в новогодней тематике, а 3 ноября посвятили осенней, - поведала Наталья Сербина
Богда Эльданова из Калача-на-Дону с сыном и дочерью готовили калмыцкие борцоки – профессионалы поставили сборную "Уралан" в полуфинале на второе место.
- В старину борцоки несли в себе пожелания, например, иметь много детей. Но мы кочевой народ, поэтому часто желали много скота. Мы все сделаем, как наши предки. Надеемся, что у жюри все будет хорошо, а нам они присудят хорошие места, - пошутила Богда.
Красновой Ольге из Быковского района резали лук и мясо для домашней колбасы и убирали на рабочем столе сыновья Назар и Степан.
- Этот рецепт передается уже не одному поколению нашей семьи. Моя бабушка была ветераном войны, осталась вдовой с семью детьми, поднимала их одна, а чтобы чем-то удивить, делала домашнюю колбасу. В рецепте – только натуральные ингредиенты: долго хранить не приходится – улетает у нас она очень быстро. Современные гаджеты облегчает процесс: есть специальные шприцы. Надеемся, что всем понравится наше традиционное блюдо, - поделилась Ольга.
В финале тройка лидеров не поменялась: абсолютным чемпионом стала команда "С улыбкой по жизни" из Палласовского района, "серебро" завоевал "Уралан" из Калача-на-Дону, а третье место жюри оставило за "Кулинарными виртуозами" из Алексеевского района.
- Мы второй год принимаем участие в «Кухне без границ»: интересно наблюдать развитие гастрономии в Волгограде и области. Можно здесь почерпнуть идеи, которые могут нам пригодиться. Еще этот конкурс семейный – это созвучно нашей компании, обслуживающей «Вкуснопарк» ЦПКиО. Мы оцениваем слаженность командной работы, потому что это битва не профессионалов, и креатив: даже национальные блюда каждая семья готовит нетрадиционно, по-своему, - признался эксперт Сергей Монин (компания «Галор»).
II Региональный конкурс «Кухня без правил» в 2025 году состоялся при поддержке «Движения Первых», обеспечившего всех финалистов полезными в кулинарном искусстве призами.