Сытный салат "Конь в пальто": вкуснота на Новый год - задобрит Огненную Лошадь

Говорят, новогодние блюда должны не только насыщать, но и создавать настроение. А что может быть лучше салата с характером? Особенно когда на пороге — год Огненной Лошади, которая ценит силу, яркость и основательность. Такой салат — именно тот случай, когда простое название скрывает за собой мощный вкус и символичный подтекст.

Возьмите:

• 400 г говядины 
• 4-5 картофелин среднего размера
• 2 свеклы
• 3 солёных огурца
• 2 красные луковицы
• 4 яйца
• Для заправки: сметана с хреном или аджикой

Мясо отварите до мягкости, охладите и нарежьте мелким кубиком. Картофель и свеклу сварите в мундире, очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца — отдельно.
Лук нарежьте полукольцами и маринуйте 10 минут в смеси уксуса и воды, чтобы ушла горечь.

Сформируйте салат слоями: мясо → картофель → лук → яйца → огурцы → свекла. Каждый слой, кроме последнего, промажьте заправкой. Для огненного акцента в сметану можно добавить чайную ложку острой аджики или тёртого хрена. Верхний свекольный слой оставьте без заправки — он и так сочный. А чтобы салат действительно "заиграл", дайте ему настояться 2-3 часа в холодильнике.

Отлично для новогодней ночи: сытно, символично и без лишних сложностей. Говорят, такое угощение обязательно привлечёт удачу в год Сильного и Независимого животного.