Листая календарь в ноябре, вдруг осознаёшь: до Нового года — рукой подать. В голове сразу мысли про ёлку и подарки, а также про оливье. Ведь без него праздник — не праздник. Это тот самый салат, который объединяет все поколения за одним столом — от бабушек и дедушек до малышни.
Его примерную стоимость к концу декабря уже просчитали не только экономисты, но и блогеры. Например, автор Дзен-канала "Рецепты от Нины Газдановой" (18+) сообщила своим подписчикам хорошую новость: в 2025 году средняя стоимость порции оливье на четверых составит 701 рубль. Годом ранее было меньше всего на 100 рублей, и на фоне общей инфляции, которая приближается к 8%, рост цены за любимый салат выглядит довольно скромно. Так что коронному блюду на праздничном столе точно быть!
Что подешевело?
На удивление, основа салата упала в цене:
- Картофель — на 9% (благодаря щедрому урожаю),
- Морковь — на 4%,
- Яйца — вообще лидер: минус 14%.
Получается, самая объёмная часть оливье теперь обходится дешевле — и это реальная поддержка для семейного бюджета.
А что подорожало?
Здесь без грусти не обойтись:
- Варёная колбаса прибавила 5,7%,
- Майонез — 7%.
Мясные продукты и соусы, как всегда, тянут цену вверх. Но именно здесь начинается самое интересное — возможность проявить кулинарную фантазию.
Как сэкономить — и сделать еще вкуснее
Блогер, полюбившаяся аудитории за интересный кулинарный контент, дала несколько рекомендаций, как не просто удешевить самый новогодний салатик, но и как сделать его еще более вкусным и насыщенным.
- Замените колбасу на отварное куриное филе — получится нежнее, сочнее и полезнее.
- Добавьте яблоко — да, неожиданно. Но оно придаст лёгкую кислинку и свежесть, разбавляя плотную текстуру салата.
- Поменяйте майонез на сметану, смешанную с горчицей и каплей лимонного сока. Вкус станет ярче, а калорий — меньше.
Главное — не в цене
Да, оливье немного подорожал. Но в условиях общей нестабильности он остаётся одним из самых стабильных пунктов праздничного меню. А главное — его можно адаптировать под любой бюджет, не теряя духа праздника.
Ведь Новый год — это не про идеальный салат и дорогое меню. Это про тепло, смех за столом и людей, с которыми хочется встретить рассвет. А оливье — просто добавит вкус радостным воспоминаниям.
