В системе школьного питания работают не только повара, которых знают и любят дети, но и множество других специалистов, чей труд остаётся незаметным для учеников, но крайне важен для организации питания. Более того, без них завтраки, обеды, ужины просто невозможны.
Яркий пример такого специалиста — заместитель директора рубцовского Комбината школьного питания Ирина Михайловна Косарева. Её путь в этой сфере начался 40 лет назад, в 1985 году, когда она пришла работать технологом после окончания профильного техникума в КШП Рубцовского треста столовых и ресторанов.
Именно технологи занимаются разработкой меню и рецептур, следят за тем, чтобы дети получали все необходимые питательные вещества. Ирина Михайловна быстро проявила себя как перспективный специалист: разбиралась во всех тонкостях детского питания, развивала свои навыки, училась новому и проявляла организаторские способности, и уже через два года, в 1987 году, стала заведующей производством, а с 2002 года занимает должность заместителя директора.
По словам директора Комбината школьного питания Павла Чанцова, Ирина Косарева — ключевой сотрудник предприятия. Она отвечает за множество важных направлений: от разработки меню до работы с поставщиками и подбора персонала. Её авторитет в коллективе неоспорим.
«Про комбинат она знает всё, всё производство держится на ней. Это авторитетный специалист, который пользуется безграничным уважением в коллективе. Ирина Михайловна – умный и воспитанный человек, к тому же она награждена всеми возможными городскими и краевыми наградами», — отмечает Павел Чанцов.
Сегодня Комбинат школьного питания обслуживает 12 школ города, где работают почти 80 специалистов из КШП. Работа требует постоянного развития: меняются пищевые предпочтения детей, появляются новые требования к меню. Современные школьники уже не довольствуются простыми блюдами — им предлагают, как традиционные, так и современные варианты. При этом важно соблюдать баланс питательных веществ и обеспечивать безопасность питания.
За 40 лет работы в КШП Ирина Косарева не только достигла впечатляющих профессиональных высот, но и стала настоящим примером для молодого поколения специалистов. Её компетентность, организаторские способности и безграничная преданность делу позволили выстроить эффективную систему питания для тысяч школьников.
При ее непосредственном участии комбинат школьного питания превратился в современное, динамично развивающееся предприятие, отвечающее всем требованиям времени. Коллектив КШП выражает глубочайшую признательность Ирине Косаревой за её неоценимый вклад в развитие предприятия и поздравляет со знаменательной датой — 40-летием профессиональной деятельности.
Пусть накопленный опыт и мудрость продолжают служить на благо подрастающего поколения, а профессионализм и неравнодушие к своему делу остаются такими же высокими, как и сейчас. Желаем Ирине Михайловне крепкого здоровья, новых достижений и дальнейших успехов в её благородном труде!