Россияне стали чаще покупать альтернативные виды икры

Похожие данные и у исследовательской компании NTech. По словам ее представителя, по итогам первого полугодия 2025 г. рынок натуральной (не имитированной) икры сократился в объеме в первую очередь за счет падения продаж красной. Ее продажи год к году снизились на 48,6% до 1,1 млн кг и на 10,7% до 8,1 млрд руб. За тот же период икра из минтая прибавила 5% до 1,4 млн кг и 11% до 1 млрд руб. Реализация продукции из сельди увеличилась почти вдвое до 1,6 млн кг и 1,4 млрд руб., из трески – на 39% до 1,1 млн кг и 673,7 млн руб.