Рост цен на рыбу и усиление контроля правительства
В России цены на рыбу продолжают быстро расти, и это уже вызвало внимание федеральных властей. Правительство приняло меры, чтобы усилить контроль над формированием цен на рыбу и морепродукты. С 1 ноября компании смогут добровольно предоставлять данные о внебиржевых сделках с рыбой объемом от 10 тонн. А начиная с 1 марта 2026 года эта отчётность станет обязательной для всех. Контролировать будут самые востребованные промысловые виды рыбы — минтай, треска, сельдь, пикша и скумбрия.
По данным аналитического сервиса «Ценозавр», за последний год рыба в России подорожала в среднем на 15–30%. Особенно сильно выросли цены на скумбрию (+27,8%), горбушу (+27,6%) и форель (+20,5%).
В чём причины подорожания?
Главные причины подорожания — это рост себестоимости добычи и переработки рыбы, подорожание топлива и логистики, а также снижение уловов некоторых видов. Например, минтай и треска вылавливаются меньше, чем раньше, из-за природных факторов и строгих квот на промысел. Это отражается на ценах в магазинах. То есть, чем меньше рыбы на рынке, тем выше её стоимость.
Несмотря на рост цен, Россия в основном обеспечивает себя собственной рыбой и морепродуктами. По данным Росстата и отраслевых аналитиков, в 2023 году отечественные предприятия произвели около 4,1 млн тонн рыбной продукции. Это примерно на 9% больше, чем в 2022 году. Основная добыча приходится на Дальний Восток, где вылавливают минтай, треску, сельдь и камбалу. Эти регионы производят самые большие объёмы, потому что именно там находится богатейший морской ресурс страны.
Российская рыба: дешевле или нет?
Но тем не менее, даже российская рыба не всегда доступна в центральных регионах страны. Доставка с Дальнего Востока стоит дорого, а торговые наценки ещё увеличивают цену. В итоге стоимость рыбы на полках формируется не только по принципу «наша — значит дешёвая», а складывается из сложного пути от промысла до покупателя. Например, минтай, пойманный на Дальнем Востоке, может в центре страны стоить почти как импортная скумбрия, хотя сама рыба российская.
Импортная рыба и морепродукты занимают меньшую часть рынка — примерно 650–700 тысяч тонн в год. Она, как правило, дороже или дешевле в зависимости от страны происхождения и способов доставки.
При этом важно понимать, что даже при росте производства собственной рыбы, высокая цена часто объясняется именно логистикой и торговыми наценками, а не нехваткой продукции. Это особенно заметно на популярных видах: скумбрия, горбуша и форель стали заметно дороже, потому что на них спрос высок, а доставка и обработка дорогие.
Заметно ли повышение цен в Белгороде?
Журналисты Бел.Ру пообщались с работниками белгородских супермаркетов «Магнит» и «Пятёрочка», чтобы узнать их мнение о нынешнем росте цен на рыбу.
Татьяна, сотрудница одной из местных «Пятёрочек», рассказала, что заметила подорожание свежей рыбы и особенно сельди. По её словам, изменения довольно ощутимы. Особенно эти изменения затронули разные виды красной рыбы и сельдь.
Другая работница супермаркета отметила, что особенно подорожала скумбрия. По её словам, повышение цен замечают не только продавцы, но и покупатели. Чаще всего, отметила девушка, жалуются именно пожилые, так как подорожания «бьют по их кошелькам» ощутимее.
Мы проанализировали актуальные цены на рыбную продукцию на сайтах белгородских супермаркетов. В качестве примера взяли ассортимент «Пятёрочки» на сегодняшний день.
Вот как сейчас выглядят цены:
- Форель — от 250 до 400 рублей за упаковку (в зависимости от марки, вес — 100–200 грамм);
- Сельдь — разброс цен заметен сильнее. Например, сельдь Fish House (400 г) по акции стоит 204 рубля, а рыба от «Матиас» в таком же объёме — уже 319 рублей. Продукция «Атлантика» обойдётся примерно в 264 рубля.
- Скумбрия — так называемая «рыба-косичка» (вес 200 грамм) продаётся по цене около 310 рублей.
